Izvrsno ljetno jelo u obliku prženih pilećih prsa obloženih ukusna kora iz aromatičnog zaatara za bliskoistočni začin, poslužuje se uz osvježavajuću salatu od krastavaca, lubenice i svježe odlicno. Da biste ga pripremili, odaberite sjemenke ili pažljivo oguljena lubenica. Lijep dodatak salati bit će pečeni pinjoli. A kao umak poslužite mješavinu hummusa i nezaslađeni prirodni jogurt. Nježan nježan kremast okus i baršunasta tekstura će biti izvrstan dodatak začinjenom prženom piletina Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 31 0, ukupno masti 11 g., zasićene masti 2 g., bjelančevine 38 g., ugljikohidrati 16 g., vlakno 3 g., kolesterol mg., natrij 618 mg., šećer 9 g. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 mala pileća prsa bez kože i bez kostiju (otprilike 180 svaka c. svaki)
- 2 žlice. l. začin Zaatar (bliskoistočni začin, sastav što uključuje timijan, origano, kiseli sos, susam, sumak)
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- 3 žlice. l. pinjole
- 4 iranska krastavaca
- 2 žlice. narezana lubenica
- 1 žlica. l. svježe iscijeđeni sok od limuna
- 1/4 čl. isjeckanu svježu mentu ili cilantro
- 1/3 čl. hummus
- 1/4 čl. obični jogurt napravljen od punomasnog mlijeka
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, lubenica, krastavci, hummus, pinjoli, zaatar, metvica
Priprema recepta:
- Piletinu pospite solju i crnim paprom. Protrljajte grudi zaatarom i 1 žlica. l. maslinovo ulje.
- U velikoj tavi s neljepljivim premazom tijekom srednje topline, miješajući, pržiti pinjole do zlatno smeđe boje, 3-5 min. Solite i ulijte u malu zdjelu.
- Vratite tavu na umjerenu vatru i dodajte 1 žlicu. l. maslinovo ulje. Dodajte piletinu i pržite dok ne porumeni porumeni ispod, oko 5 minuta. Okreni, smanji toplinu do srednje i nastavite pržiti dok piletina nije u potpunosti kuhana, 8-10 minuta. Položite na dasku za rezanje i dajte piletinu da se odmori.
- U međuvremenu, krastavce prepolovite i nasjeckajte Kriške debljine 1 cm. U velikoj zdjeli pomiješajte lubenicu, preostale 2 žlice. l. maslinovo ulje, limunov sok i nana; sol i papar po ukusu, pomiješajte.
- Kombinirajte hummus i jogurt u maloj posudi; stavite na tanjure. Nasjeckajte piletinu i na vrhu prelijte hummus. Odvodite višak tekućine iz salata od krastavca-lubenice i stavite je na ploške. posipati pinjole i zaatar.
