Da biste pripremili ovo nevjerojatno kinesko jelo, nemojte potrebne posebne vještine. Može se brzo kuhati kod kuće, ali ispasti će ukusna, kao u restoranu, a svakodnevna večera se pretvara blagdansko zadovoljstvo. U pripremi se koristi piletina kukovi s kožom koji se prvo prže dok nisu hrskavi sa svih strana i onda zajedno kuhano prženo Shiitake gljive u mješavini azijskih umaka. Dodatni ukus sitno sjeckane kineske dimljene kobasice (ako ako ih ne možete pronaći, možete ih zamijeniti s javorovom slaninom koja sličan ukus) hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) kalorije 600, ukupna masnoća 42 g, zasićene masti 10 g, bjelančevine 48 g, ugljikohidrati 10 npr. vlakno 2 g., kolesterol 264 mg., natrij 900 mg., šećer 4 g. 
Time: 40min. Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 8 pilećih butina s kostima i kožom (1,2 – 1,3 kg.)
- 2 žlice. l. biljno ulje
- 200 gr. gljive shiitake, narezane kapice
- 2 žlice. l. umak od kamenica
- 1 žlica. l. lagano soljeni soja sos
- 2 žlice tamno sezamovo ulje
- 1 žlica. l. naribani oguljeni korijen đumbira
- 2 sušene kineske kobasice (otprilike 100 gr.), Tanke nasjeckani (ili 2 trake nasjeckanog prženog javora) slanina)
- 1 mala hrpa zelenog luka, narezana na komade od 1 cm.
- Kuhana bijela riža, poslužena
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća bedra, gljive shiitake, umak od kamenica, sezamovo ulje, slanina, korijen đumbira, zeleni luk
Priprema recepta:
- Piletinu pospite solju i crnim paprom. U velikoj tavi srednje topline, zagrijavajte 1 tbsp. l. biljno ulje. Položite piletinu skinite i pržite do zlatno hrskave, 7-10 minuta. Preokrenite i pržite dok se bokovi ne zarumene s druge strane, oko 5 minuta. Stavite piletinu na tanjur.
- Obrišite tavu. Dodajte preostalih 1 žlicu. l. povrće ulje i zagrijati na umjerenoj vatri. Dodajte gljive, sol i pržiti, povremeno miješajući dok ne porumeni rubovi, oko 5 minuta.
- U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte 3/4 žlice. vodena kamenica sos, sojin umak, sezamovo ulje i đumbir. Ponovno stavite piletinu u tavu s kožom prema gore dodajte smjesu umaka od kamenica i dovesti do vrenja, smanjiti toplinu, poklopiti i pirjati sve dok piletina neće biti potpuno spremna i umak neće malo ispariti, otprilike 7 minuta Dodajte kobasicu i pržite dok se ne zagrije, otprilike 1 min. Dodajte zeleni luk.
- Složite piletinu zajedno s umakom na ploške. Poslužite uz рисом.Примечание КитайскаяKobasica je tvrda kobasica slatkog dimljenog okusa. Ako ne Možete ga pronaći, u pripremi koristite javorovu slaninu.
