Pržena piletina punjena marelicama – detaljno recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Fotografija jela: Kon Pulos Vrijeme: 4 sata. 30 minuta Poteškoća: Lako Posluživanje: 6 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/3 čl. i 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 6 režnja češnjaka, nasjeckajte
- 1 žlica. l. svježi mažuran, kao i grančice za garniranje
- 1 limun, prepolovljen (uklonite koricu s jedne polovine, iscijediti sok iz dvije polovice)
- 1,5 tsp paprika
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 1 (2 – 2,7 kg.) Leš pilećih trupa
- 1 mala glava crvenog luka, nasjeckati
- 2 stabljike celera nasjeckane
- 1/2 žlice. suhe marelice nasjeckati
- 5 žlica. kockice dnevno kockice
- 1/4 čl. nasjeckani svježi peršin
- 3/4 čl. lagano soljene pileće zalihe
- 1 žlica. l. džem od marelice
- 1 žlica. l. jabučni ocat
Recepti sa sličnim sastojcima: češnjak, mažuran, limun, paprika, piletina, crveni luk, celer, suhe marelice, baguette, peršin, Džem od marelice, jabučni ocat
Priprema recepta:
- Ulijte 1/3 žlice u posudu za obradu hrane. maslinovo ulje. Dodajte češnjak, 1 žlica. l. mažuran, sok od limuna i limuna, paprika, 1 h. l. soli i 1/2 žlice papar. Mljevenu smjesu mljeti u pastu. s prstima malo oguliti meso. Utrljajte kožu na vrhu paste, zatim ispod kože i u šupljini. Stavite piletinu na lim za pečenje i hladiti bez pokrivača 2 sata ili preko noći.
- Pripremite nadjev: Zagrijte u velikoj tavi sa umjereno visoka temperatura preostala 2 žlice. l. maslinovo ulje. Dodajte crveni luk, celer, suhe marelice i kuhajte, miješajući, dok povrće ne počne omekšati, oko 5 minuta. dodati kruh, peršin i nastavite kuhati, miješajući, još 2 minute. Dodajte juhu, 1/2 žlice. soli i 1/4 žlice papar. smjena Stavite u zdjelu i potpuno ohladite.
- Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Napunite pileću šupljinu s mljevenim mesom, svežite noge kulinarskom niti i stavite u pećnicu uz prsa gore; ugurati krila ispod lešine. Pržite piletinu dok kora se ne počne pržiti, otprilike 30 minuta, zatim smanjite temperaturu na 180 ° C i nastavite pržiti piletinu dok koža neće dobiti duboko zlatno smeđu boju, otprilike 1 h (ako piletina gori, slobodno pokrijte folija).
- Pomiješajte džem i ocat u posudi; premazati piletinu i nastaviti pržiti još 20 minuta. Provjerite spremnost mesa termometrom, umetnuta u najdeblji dio bedara, trebala bi biti temperatura 75 ° C. Izvadite piletinu iz pećnice i ostavite 10 minuta. garnirati grančice majorama.
