Pržena pileća prsa s gljivama i umakom od crvenog vina – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Fotografija jela: Anna Williams Vrijeme: 45 min. Poteškoća: Lako Posluživanje: 2 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 pileća prsa na kostima s kožom (300 – 400 gr. svaki)
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 1 žlica. l. biljno ulje
- 500 gr. ostrige (gljive kamenice) i / ili gljive (griffin curly, ili ovna gljiva), rezati i suzati komada
- 1 žlica. l. (15 gr.) Nesoljeni maslac
- 1 žlica. l. pšenično brašno
- 1/2 žlice. lagano soljene pileće zalihe
- 1 žlica. suho crno vino
- 1/2 žlice šećer
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, gljive kamenica, mogu uzeti gljive, brašno, crno vino
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Pileća prsa naribajte 1/2 h. l. sol i papar po ukusu. Zagrijte srednje veličine tave na tavi umjereno visoka temperatura; dodajte 1/2 žlice. l. povrće maslac, zatim stavite pileća prsa, oguljena i pržite dok ne porumene dok koža ne postane zlatno smeđa, oko 6 min Prebacite pileća prsa na lim za pečenje, oguliti; masnoću ostavite u tavi.
- Umiješajte gljive s preostalih 1/2 žlice. l. biljno ulje i začinite solju i paprom; stavite na lim za pečenje oko piletine grudi. Pecite dok gljive ne omekšaju, i pileće meso ne zagrijava na 72 ° C, otprilike 25 min.
- U međuvremenu otopite vrhnje u tavi s pilećom masnoćom ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte brašno i kuhajte, miješajući 1 min. Dodajte pileći fond i neprestano miješajući. dovesti do vrenja. Dodajte vino, šećer i 1/4 žlice. sol; kuhar dok se umak ne prepolovi u volumenu, oko 10 minuta Sol i papar.
- Ulijte malu količinu umaka na svako jelo; staviti na vrhu pilećih prsa i gljiva.Nudimo drugačiji recept za salatu sa pržena pileća prsa.
