Ovo jelo oduševit će vas svojim zadivljujućim ukusom i nevjerojatnim miris. Nježno pileće meso dobro ide uz sočnost i kiselo grožđe. Češnjak dodaje pikantnost, a masline i kapari su vrhunac. Molimo sebe i svoje najmilije ovim экзотическим деликатесом. 
Time: 40min. Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 8 pilećih bedara, na kostima s kožom (1100-1300 gr.)
- 2 žlice. l. ulja uljane repice
- 3 mljevena češnja češnjaka
- 2 žlice. bezgranično crno ili zeleno grožđe
- 1 žlica. zelene masline bez sjemenki
- 2 žlice. l. konzervirani kapari bez tekućine
- 2 grančice origana
- 1 žlica. suho bijelo vino
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- 2 žlice. topli instant kuhani kuskus prema uputama za pakiranje
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća bedra, češnjak, grožđe, masline, kapar, origano, bijelo vino, maslac, kuskus
Priprema recepta:
- Na bokove pospite solju i paprom. Zagrijte uljanu repicu u velikoj vatri otpornoj na toplinu s visokim stranama, na vatri malo iznad prosjeka dok ne počne treperiti. Pržite kukove prvo kožu dolje, 3-4 minute, do zlatno smeđe boje. tada okrenite i pržite s druge strane, također 3-4 minute. Učinite to u dvije serije jer svi kukovi neće odmah stati u tavi. Prebacite pržene kukove i sok koji su odabrali lim za pečenje ili veliki tanjur.
- Smanjite toplinu na srednju i dodajte češnjak, 1 žlica. grožđe, masline, kapar, origano, vino i 1/2 žlice. voda. Promiješajte i pirjajte 6-8 minuta, sve dok tekućina ne ispari do pola. dodati maslac. Vratite kukove u tavu, podignite kožu i dodajte sok koji su istaknuli. Oko sebe pospite preostalo grožđe piletina. Nastavite kuhati na srednje jakoj vatri 6-8 minuta, sve dok unutarnja temperatura ne dosegne 70 ° C.
- Uključite grill u pećnicu i rešetku postavite na udaljenost 10 vidi od njega.
- Stavite tavu na žičane police na 2 minute, tako da je koža na bokovima postala hrskava. Pazite da ga ne izgorite.
- Prilikom posluživanja, topli kuskus podijelite na 4 tanjura, dodajte 2 pileća bedra i na vrh ulijte veliku žlicu umaka.
