Pržena goveđa peciva punjena japanskim povrćem „Gyuniku yasay “- detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 25 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 700 gr. izrezati na 8 tankih kriški goveđeg luka
- 2 žlice. l. biljno ulje
- 2 oguljena i jezgra i narezana 2,5 cm debljine srednje zelene zvonaste paprike
- 1 oguljena i nasjeckana crvena paprika
- 2,5 žlice. l. tamari (dijeljeno)
- Sol i mljeveni crni papar
- 1 paket zimske gljive (uklonite noge)
- 6 žlica. l. sake
- 6 žlica. l. mirin
- 6 žlica. l. šećer
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, medene gljive, papar slatko, tamari umak, mirin (rižino vino), sake
Priprema recepta:
- Zagrijte veliku tepsiju na srednje jakoj vatri i kada zagrijat će se, sipati žlicu ulja. Kad je ulje toplo, stavite papar i pržite dok koža ne postane sjajna i papar neće postati mekši, otprilike 1-2 minute. Začinite čajnu papriku žlicu tamarija i prebacite na tanjur. Pokrijte i ostavite dalje stol dok kuhajte govedinu.
- Meso narežite na 8 kriški. Stavite svaku krišku govedine između 2 komada pergamentnog papira i čekića za meso tanko mu je pobijte, na debljinu od oko 0,5 cm. Svaki komad začinite solju i papar s obje strane i na svaku krišku stavite nasjeckanu julienne crvena paprika i gljive od meda.U svakoj dobro umotajte povrće rezati meso i premazati kuhinjskim nitima na 3 mjesta do peciva se nisu razvila tijekom procesa kuhanja. Isperite brzo posudu s vrućom vodom i obrišite kuhinjskim ručnikom.
- Ulijte preostalu žlicu ulja u tavu i, kada ugrijat će se, staviti pola mesnih peciva i pržiti, povremeno se prevrćući dok se lagano ne zarumene strane. Stavite na tanjur i ostavite, pokrivajući, dok kuhate preostala peciva za meso. Dodajte 1 i 1/3 žlice. voda, sake, mirin i šećer. Dovedite kuhati, a zatim stavite peciva na tavu. Ne prekuhajte govedinu: kad je narezan, trebao bi ostati unutar ružičaste. Goveđe pecivo stavite na tanjur i poklopac. Povećajte toplinu do jake i nastavite kuhati umak, dok se ne zgusne, oko 2 minute. Dodajte preostalu pastu tamari i ponovo stavite peciva u tavu tako da budu prekriven umakom. Izvadite kuhinjsku nit iz peciva i prije posluživanja izrezati svaki na 3-4 komada dijagonalno, ponovno zalijevajući odozgo umak.
