Iznenađujuće, činilo se da je okrugla posuda za tortu s rupom posebno izmišljen za ovaj recept od piletine i krumpira. Ona je idealno za kuhanje trupa u isto vrijeme, koji stane na cijev, a krumpir se širi oko nje. Osim priloga i ptica koje se zajedno peku, krumpir se natapa u njegovim aromatičnim sokovima. A miris, moram reći, bit će ono što vam treba! Uostalom, prije pečenja, piletina se utrljava smjesom maslinovo bilje i češnjak. Da, i arome hrane kuhane na roštiljanjem, teško možete odoljeti. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 50 minuta plus vrijeme kiselosti Poteškoća: lako Posluživanje: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 pileća lešina (1,5 – 2 kg.)
- 2 žlice začini provansalsko bilje *
- 0,7 kg krumpir, ne oguljen, narezan na 1,5 cm.
- 4 režnja češnjaka, 3 drobljene i 1 sitno naribani
- 1/4 čl. plus 1 žlica. l. maslinovo ulje
- Kopriva 1 limuna, limunov sok po ukusu
- 1 žlica. l. grubo nasjeckani svježi peršin
- Specijalna oprema: veliki metalni okrugli tava za tortu s rupom u sredini
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, krumpir, Provence bilje, limunov sok, peršin
Priprema recepta:
- Utrljajte cijeli trup iznutra i izvana smjesom od 1 žlice. l. sol, 1/4 h. l. papar i 1 žličica. Provansalsko bilje. Stavite u frižider najmanje 2 sata ili preko noći. Izvadite piletinu 30 minuta prije pečenje.
- Stavite u veliku tepsiju s ljepljivim tintom. krumpira i napunite vodom na 1,5 cm. U vodu dodajte sol po ukusu bila je poput mora. Dovedite do vrenja i smanjite toplinu. kuhati krumpir 3 do 4 minute dok ne bude gotovo, a zatim ocijedite vodu.
- Pripremite roštilj za prženje na umjerenim neizravnim vrućinama: ako kuhate na plinskom roštilju (s tri ili više plamenika), Uključite sve plamenike na umjerenoj vatri. Nakon oko 15 minuta, isključite jedan od središnjih plamenika, a u preostalom isključite vatra na srednju. Ako kuhate na roštilju s ugljenom, dajte zapalite brikete u starteru, a zatim ih položite na jednu stranu roštilj. S druge strane stavite paletu da to ne biste izbjegli paljenje (za ispravniji rad sa rešetkom, slijedite upute proizvođača).
- U krumpir stavite krumpir, pomiješajte s 3 zdrobljeni češanj češnjaka, 1 žlica. l. maslinovo ulje, 0,5 sati l. soli i malo mljevenog crnog papra.U maloj u zdjeli pomiješajte limunovu koricu koja ostaje 1/4 žlice. maslinovo ulje 1 h. l. Provansalsko bilje i mljeveni češanj češnjaka. Izgnječite piletinu papirnatim ručnicima i utrljajte malu količinu smjese ispod kože grudi i kukovi. Preostalom smjesom istrljajte cijeli trup. Pospite ga papar i sol. Zatim stavite piletinu na cijev kalupa, tako da sjela je na krumpir.
- Pažljivo stavite kalup u neizravnu toplinsku zonu roštilja. piletina leđa treba okrenuti na topliju stranu. poklopac grill i kuhati oko 40 minuta. Zatim zakrenite oblik u pileća prsa sjedila na strani vrućine i brzo se miješala krumpir. Zatvorite roštilj i kuhajte još 25 do 30 minuta. termometar umetnuta u najdeblji dio pilećeg bedra temperatura 75 ° C. Izvadite piletinu s roštilja i ostavite 20 minuta leći prije rezanja.
- Koristite prorezanu žlicu da prebacite krumpir u tanjur za posluživanje. Izvadite komade češnjaka i krumpir probajte za sol. u začinite solju i paprom.
- Izlijte tekućinu i masnoću preostalu na dnu kalupa u malu šalica. Žličicom ukapajte malo više masti i malo tekućine zagrijati da bude toplo. Dodajte peršin i posolite limunov sok. Pospite izrezanu piletinu ovom tekućinom i poslužite uz prilog od krumpira. Napomena * Ako koristite osušenog bilja, utrljajte ih između dlanova prije dodavanja ostalim sastojcima, tako da daju okus. Svaki grill drugačiji, ti najbolje znaš. Pa što
Vrijeme kuhanja
mogu varirati. Pazite na spremnost piletine.
