Steer fry je način kuhanja u kojem meso i povrće se brzo prži u vrućoj tavi u maloj količina ulja. Na ovaj način popularni Azijat udon rezanci s piletinom i povrćem, koji se dobiva ne samo вкусной, но и сытной. 
Time: 40 мин.Teškoća: lagano serviranje: 2 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 500-600 gr. svježi ili smrznuti udon rezanci
- 0,25 Art. juha od gljiva
- 2 žlice. l. sake
- 2 žlice. l. soja sos
- 1,5 tsp šećer
- 200 gr. pileća prsa bez kostiju i kosti 0,5 cm debljine
- 2 žlice. l. biljno ulje
- Četvrtina male glave napa kupusa, narezanog na kriške 3-4 cm.
- 1 mrkva tanko narezana pod kutom
- 3 perja zelenog luka (bijeli i zeleni dijelovi odvojeno), tanki rezan
- 1 žlica. zeleni grašak
- 6 režnja češnjaka, nasjeckanog
Recepti sa sličnim sastojcima: rezanci, sake, soja sos, šećer, pileća prsa, kineski kupus (Napa), mrkva, zeleni luk, šećerni grašak u mahunama, češnjak
Priprema recepta:
- Donesite veliku lonac vode do vrenja. Dodajte rezance i kuhati prema uputama na pakiranju. U rezance stavite rezanci i isperite hladnom vodom, miješajući rukama.
- Pomiješajte u velikoj mjernoj šalici gljiva, sok, soju umak, šećer i 1/4 žlice. sol i papar. Zagrijte na jakoj vatri velika tava s poklopcem s ljepljivim premazom. Dodajte 1 Čl. l. biljnog ulja i zagrijavajte dok se ne pojave valovi površina ulja. Piletinu lagano začinite solju i paprom; stavite u tavu i pržite 2 minute dok dno ne porumeni. Preokrenite i pržite još oko minutu. Pomak na zdjelu i ostavite da stoji.
- Ulijte preostalih 1 žlica. l. biljno ulje u tavi, dodajte kupus, mrkvu i bijeli luk. pržiti, miješajući oko 2 minute dok se kupus ne pokrene omekša, a mrkva postane hrskavo mekana. Dodajte grašak i češnjak i pržiti još 1-2 minute, neprestano miješajući, sve dok češnjak postat će zlatna. Dodajte rezance i pržite još oko 30 sekundi neprestano miješajući dok se smjesa ne osuši i kuhajte ravnomjerno.
- Dodajte smjesu juha od gljiva i piletine u tavu, nastavite kuhati, miješajući, još 1-2 minute, dok ne postane tekućina započnite isparavati i potpuno prekriti rezance; začinite solju i papar. Rezance i povrće rasporedite u zdjele i ukrasite preostalim zeleni luk.
