Promiješajte prženi tofu, čili i kikiriki – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 556, ukupna masnoća 38 g, zasićene masti 6 g, bjelančevine 25 g, ugljikohidrati 34 npr. vlakno 8 g., kolesterol – mg., natrij 664 mg., šećer – g. 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Vrijeme: 40 min. Težina: Laki dijelovi: 4 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 6 žlica. l. kukuruzni ili krumpirov škrob
- 3 žlice. l. Kinesko vino od riže ili suhi šerp
- 1/3 čl. umak od kamenica
- 1 paket (400 gr.) Tofua, ocijedite tekućinu
- 1 žlica. kikiriki
- 1/4 čl. kikiriki ili biljno ulje
- 2 žlice svježi nasjeckani đumbir
- 3 češnja češnjaka, nasjeckajte
- 8 suhih paprika čilija de arbole (ili 2 svježa jalapena, prepolovite)
- Gruba sol
- 350 gr shiitake gljive, izvadite noge, narežite šešire na četiri dijela
- 450 gr šećerni grašak u mahunama, uklonite tragove, rezati mahune na pola
Recepti sa sličnim sastojcima: škrob, saher, šerp, ostrige umak, tofu, kikiriki, maslac od kikirikija, korijen đumbira, češnjak, papar de arbol, jalapeno paprike, gljive shiitake, šećerni grašak u mahunama
Priprema recepta:
- Pripremite marinadu: u velikoj zdjeli pomiješajte 2 žlice. l. kukuruzni škrob, vino od riže, umak od kamenica i 2 žlice. l. voda. Tofu narežite na dva dijela, a zatim svaki komad narežite na 4 trg. U marinadu dodajte tofu i promiješajte.
- Zagrijte maslac od kikirikija u tavi na srednjoj temperaturi. Dodajte kikiriki i pržite, miješajući, dok svijetlo ne postane zlatno smeđe boje, 4 – 5 minuta Premjestite orahe u zdjelu pomoću žlice.
- Izvadite tofu iz marinade i uvaljajte u preostali škrob. Zagrijte istu tavu s uljem na umjereno visokoj temperaturi. Dodajte tofu i pirjajte do zlatno smeđe boje, svaki po 4 minute. sa svakim strana.
- Prebacite tofu u jelo. U tavu dodajte đumbir, češnjak, čili paprike i 1 žličica. sol. Pržite, neprestano miješajući, za 30 sek Dodajte gljive, zeleni grašak i nastavite pržiti, neprestano miješajući do zlatno smeđe boje.
- Pomiješajte marinadu s 1,5 žlice. vode i dodajte u tavu, donesite kuhati i nastaviti kuhati, miješajući, dok se ne zgusne, 2 – 3 min. U tavu dodajte tofu, orahe i malo zagrijte. prije poslužite, izvadite čili paprike.
