“Mali zeleni grašak i slana ricotta salate – upravo sjajan miks “, kaže Jeff. Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija jela: David Maloche Vrijeme: 30 min. Težina: lako Serviranje: 6 – 8 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za tjesteninu:
- 340 gr tjestenina cavatappi
- 110 gr. šparoge, narežite tvrde krajeve i sitno nasjeckajte kut
- 285 gr. smrznuti grašak, odmrznuti
- 1 limenka (340 gr.) Pržena žuta paprika, nasjeckana
- 550 ml. grožđa rajčice prerezati na pola
- 1 šalotka, sjeckana
- 1/2 žlice. svježi kopar, sjeckani
- Ricotta salata od sira (Ricotta salata), za posluživanje
Za dopunu goriva:
- 1/3 čl. maslinovo ulje, plus za prskanje
- 2 žlice senf
- 1 žličica med
- 1 češanj češnjaka, naribati
- Naribanu koru i sok od 1 limuna
Recepti sa sličnim sastojcima: kavatappi tjestenina, šparoge, grašak, slatka paprika, grožđa rajčica, rikota sir, limunov sok, šalotka, češnjak, senf, med, kopar
Priprema recepta:
- Skuhajte tjesteninu. Skuhajte veliki lonac sa slana voda. Ulijte tjesteninu i kuhajte slijedeći upute na pakiranje. 2 minute prije kuhanja dodajte kriške šparoga. Ocijedite vodu s tjesteninom i šparogama, isperite hladnom tekućom vodom, za zaustavljanje postupka kuhanja. Umiješajte tjesteninu i šparoge sa grašak, pržena paprika, rajčica, šalotka i kopar.
- Pripremite preljev. Umutite u malu zdjelu maslinovo ulje, senf, med, češnjak, sok od limuna i limunov sok. sol papar i. Prelijte dresing na salatu od tjestenine i promiješajte. Ostavite salatu neko vrijeme da odstoji. slagati u zdjele. Utrljajte malo salate na svako posluživanje ricotta, narežite na maslinovo ulje i začinite paprom.
