Recept za kuhanje prirodnih svinjskih kotleta na kostima u marinadi od azijskog umaka i začina.
Marinada se sastoji od ananasa i soje zgnječenih u pastu umak, kečap, šećer od trske, rižino vino, med, hoisin umak, začin s pet začina i đumbir. Meso se ukiseli u trajanju od 4 do 1 0 sati. Na kraju vremena, kotleti se uklanjaju marinada i roštilj. Umak se pravi od marinade i poslužuje uz meso.U ovom se receptu koristi jeftino prirodno kotlete, kao što su izrezane s leđa svinjskog trupa. Odrezani su od ledja na posljednjim rebrima bliže reza kuka i često uključuju kosti zdjelice. takav reznice su tanje, pa pripazite da se ne osuše meso.
Podijelite s prijateljima: 
Fotografija jela: Kon Pulos Vrijeme: 4 sata. 40 min Poteškoća: Lako Posluživanje: 6 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 6 prirodnih svinjskih kotleta na kosti, izrezanih iz lumbalne kosti dijelovi leđa (debljine 1,2 cm, težine samo oko 1,125 g.)
- 1/2 žlice. nasjeckani svježi ananas
- 1/2 žlice. soja sos
- 1/2 žlice. kečap
- 1/2 žlice. svijetlo smeđi šećer
- 1/3 čl. Kinesko vino od riže ili suhi šerp
- 1/4 čl. med
- 3 žlice. l. hoisin umak
- 1 žlica. l. pet sezonskih kineskih začina
- 5 cm tanka kriška đumbira krugovi
- Biljno ulje za podmazivanje
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, ananas, soja sos, Hoisin umak, smeđi šećer, začin za pet začina, kečap, rižino vino, šeri, med, korijen đumbira
Priprema recepta:
- U blenderu ili procesoru hrane, samljeti dok ne postane glatko državni ananas, soja sos, kečap, smeđi šećer, riža vino, med, Hoisin umak i začin za pet začina. Prenesite smjesu u srednjoj tavi ili ražnju i dodajte đumbir. Dovedi prokuhajte i kuhajte na srednje jakoj vatri 3 minute, povremeno miješajući. Prebacite u veliku zdjelu i ohladite. Dodajte svinjske kotlete, premažite ih dobivenom smjesom, poklopite i očistite hladnjak 4 sata ili cijelu noć.
- Zagrijte roštilj na umjereno visoku temperaturu i lagano rešetke namažite biljnim uljem. Prirodne kotlete izvadite marinada i višak ocijedite. Stavite meso na lim za pečenje i ostavite 15 minuta. Ulijte marinadu u tavu.
- Kuhajte marinadu na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, 7 minuta, dok ne proključa i malo se ne zgusne (To se također može učiniti roštilj u tavi od lijevanog željeza). Procijedite kroz sitno sito i izdvojiti.
- Svinjske kotlete stavite na roštilj i kuhajte 6 minuta prije formiranje karakterističnih znakova. Preokrenite i nastavite pržiti još 3 do 4 minute dok ne bude spremno. Izvadite kotlete s roštilja i ostavite 5 minuta. Poslužite uz umak. Možda i vi zanimljiv će biti još jedan recept za prirodne svinjske kotlete na kostima.
