Za pripremu ovog srčanog obroka trebat će vam ne više od pola sata. Krompir sa svinjetinom – što bi moglo biti lakše? I da napravim jelo Izgledalo je rafiniranije, prirodna svinjetina savršena je kotleti bez kostiju, ili jednostavno ledja. Ukusno tostirano tragovi grill tave učinit će svinjetinu još više plemenita. Garniran s malo pire krumpira, kuhani u ljusci. A argentinski umak dovršava cijelo jelo. peršin i cimantro chimichurri, nasjeckani maslinovim uljem. njegov osvježavajući okus savršeno nadopunjuje prženu svinjetinu i dodaje sočan krumpir Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 599, ukupna masnoća 37 g., Zasićene masti g., Bjelančevine 35 g., Ugljikohidrati 30 g., Vlakno, mg kolesterola, natrij mg, šećer g. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 25 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 8 tankih svinjskih kopriva bez kostiju (0,6 – 0,7) kg).
- 0,7 kg mali crveni krumpir
- 3/4 čl. svježi peršin
- 3/4 čl. svježi kilantro
- 0,5 tbsp. maslinovo ulje + ekstra za mast
- 1 srednja šalotka, grubo nasjeckana
- 1 češnja češnjaka, grubo nasjeckanog
- 2 žlice. l. bijelog vinskog octa ili svježe cijeđenog limuna sok
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjska kaša, svinjetina, crveni krumpir, vinski ocat, šalotka, cilantro
Priprema recepta:
- U veliki lonac stavite krumpir i prelijte hladnom vodom. Dodajte 2 žlice. sol, djelomično pokriti i na jakoj vatri dovesti do vrenja. Smanjite toplinu i pirjajte dok se ne skuha, oko 10 min. Odlijte vodu, a zatim vratite krumpir u tavu i grubo mijesiti velikom žlicom. Pokrijte i držite na toplom.
- U međuvremenu napravite umak od chimichurri. Grind u prerađivač hrane na pulsiranom načinu peršina, cilantroa, masline ulje, šalotka, češnjak, ocat i 1/4 žlice. sol i crna papar dok smjesa ne izgleda poput grube paste.
- Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Ocijedite svinjske kotlete i posipajte solju i crnim paprom. Lagano podmažite grill tavu s maslinovim uljem, a zatim pržite meso dok spreman, oko 2 minute sa svake strane. Poslužite svinjetinu kotlete i krumpir s umakom od chimichurri.
