Prirodne svinjske kotlete na žaru s đumbirom i šljivom chutney – detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Fotografija jela: Cana Okada Vrijeme: 1 sat. 10 minuta Teškoća: lagano posluživanje: 6 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 1/2 žlice. džin
- 1/2 žlice. suha vermuta
- 1 žlica. šećer
- 2 grančice ružmarina
- 2 lovorova lista
- 1 žlica. l. sjeme korijandera
- 6 prirodnih svinjskih kotleta s T-kostima (debljina 2,5 cm svaki i ukupna težina 2 kg.)
- 1 mali crveni luk, sitno sjeckani
- 1/3 čl. bijeli vinski ocat
- 1 žlica. l. sjeme senfa
- 1,5 tsp sitno naribani đumbir
- Pinč pahuljica
- 4 srednje šljive, izvadite sjemenke, sitno kašu rez
- 1 žlica. l. Dijon senf
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
Recepti sa sličnim sastojcima: džin, vermut, ružmarin, lovor list, korijander, svinjetina, crveni luk, vinski ocat, senf, korijen đumbira, pahuljice crvene paprike, šljive, senj Dijon, chutney umak
Priprema recepta:
- Pripremite brasno: u velikoj tavi pomiješajte 1 tbsp. voda, džin, vermuta, 1/2 žlice. šećer i sol, ružmarin, lovor lišće i korijander. Dovedite smjesu do vrenja, maknite s vatre i pomiješajte 6 žlica. vode i 2 žlice. led; cool u sobu temperatura. Uronite meso u salamuru, stavite tavu na hladno mjesto na 4 sata ili noću.
- U međuvremenu napravite chutney: pomiješajte u tavi srednji crveni luk, preostalo 1/2 žlice. šećerni ocat sjemenke senfa, đumbir, pahuljice paprike i prstohvat soli. Donijeti smjesu prokuhajte i kuhajte na srednjoj temperaturi 3 minute. Zatim dodajte pola odvoda i kuhajte, povremeno miješajući, dok dok se umak ne zgusne i šljive ne postanu mekane, oko 10 minuta Dodajte preostale šljive i nastavite. kuhajte dok prva serija šljiva ne prokuha, još oko 8 min U umaku dodajte senf, promiješajte i ohladiti na sobnu temperaturu.
- Kuhajte kolače: prethodno zagrijte grill do umjereno visoke temperatura. Meso izvadite iz slane otopine i obrišite suhim. posuti kotlete s biberom i grill do termometra, umetnuta u najdeblji dio komada, neće se pokazati temperatura 63 ° S., svaka 6-8 minuta. sa svake strane. Pomiješajte meso na tanjuru i ostavite 5 minuta da se meso raspodijeli sok. Poslužite prirodne svinjske kotlete s đumbirom i šljivama Chutney. Možda će vas zanimati još jedan recept za prirodnu svinjetinu. reznice na kosti.
