Zimi zaista želite zelenilo, ali kvalitetu predstavljenu na štandovi s povrćem nisu uvijek sretni. Ali okus je tradicionalan za Krastavci ruske kuhinje jednostavno vas ne iznevjere. Da i zamislite svečana gozba bez kiselih krastavaca jednostavno je nemoguća. Kraj kolovoza i rujan – vrijeme je da se pobrinete za dom praznine, najbolji recepti za koje ćete se naći u izboru
Contents
Konzervirani kiseli krastavci
Klasični i provjereni recept za kiseli krastavac korisno bilo kojoj domaćici. Isperite krastavce i izlijte hladno čiste vode 15 minuta. U staklenku stavite jedan list hrena, kišobran, položite krastavce, dobro narežite. Izložite između redova mrkva narezana na sitne trakice, a češanj češnjaka. sipati krastavce kipućom vodom, pokriti i ostaviti da se potpuno ohlade. Zatim ocijedite svu vodu. Dodajte lovorov list, crni papar grašak, sol, šećer, sve prelijte novom, čistom kipućom vodom, na kraju dodajte jednu žličicu esencije octa. Poklopac i valjati se. Staklenku okrenite naopako, zamotajte ručnikom i Ostavite limenke da se potpuno ohlade. Uklonite za dugoročno skladištenje na hladnom mjestu.
Kisele rajčice s mrkvom
Za ovo prazno preporučujemo upotrebu rajčice u obliku šljive. Posebnost ove sorte je u tome Pulpa ima malo vlage, a koža izdržljiva. To omogućuje njihovo pohranjivanje. duže. Operite rajčicu, probušite stabljiku čačkalicom, preklopite u sterilnu staklenku. Između rajčice stavite češnjak, mrkvu i čili. Ulijte kipuću vodu i ostavite 10-15 minuta. Ocijedite kipuću vodu. U staklenku izlijte sol, šećer, začin, kišobran. sipati kipuće vode. U zadnji trenutak dodajte ocat. Svakako tekućina je došla do samog vrha limenke. Nakon šava, staklenka treba stavite na poklopac i ostavite jedan dan na sobnoj temperaturi. Zatim izvadite radne dijelove na hladnom mjestu. Za 20-30 dana rajčice će biti spremne.
Slatki konzervirani rajčice
Može diverzificirati Poznati set kiselih krastavaca sa slatkom žetvom rajčice. hvala Dodavanjem šećera povrće savršeno otkriva svoj okus. rajčice dobro isperite, izrežite na srednje komade. Kad su već sve rajčice nasjeckani, stavite u staklenke. Banke moraju biti pripremljene, dobro oprati i sterilizirati 10 minuta u vodi kupka. Nježno preklopite povrće u staklenke i ravnomjerno ih rasporediti unutar rezervoara. Po potrebi rajčice se mogu malo kondenzirati, ali bez pretjeranog pritiska. Dodajte šećer čim možete napola pun. Preostale rajčice stavite na vrh kapacitet. Prokuhajte vodu i prelijte povrćem, poklopite i poslati steriliziran. Za ovo trebate uzeti veliki tava, čije je dno prekriveno ručnikom, tako da staklene limenke ne puknut. U nju stavite staklenke rajčice i dodajte zagrijanu vodu tako da dopire do ramena staklenki. Stavite tavu vatru, dovedite vodu do vrenja, smanjite temperaturu do vrenja nije bio jak. Sterilizacija će trajati oko 15 minuta.
Mađarski Lecho
Ako ne volite dodavati u svoj dom berbu octa, a zatim napravite lecho na mađarskom. Ukus se dobiva vrlo zasićen. Rajčice moraju proći kroz mlin za meso. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni, a luk nasjeckajte na pola prstena. Papar – tanke slamke. Uzmite posudu s debelim dnom, u fazama tamo položite sve pripremljeno povrće u razmaku od 5 minuta. Prvo stavite rajčicu, zatim mrkvu, luk i papriku. Dodaj u pulpe šećera, maslaca i soli. Kuhajte povrće još 30 minuta. sipati ubijte u sterilne staklenke i razvaljajte ih.
Zimska salata od patlidžana i tikvica
Vrlo zanimljiva i neosporno ukusna salata na zimi od povrća. Rajčice prerežite križ na križu i prelijte kipućom vodom 1 minutu, nakon što ocijedite vodu i ogulite. Luk i mrkva sitno nasjeckajte rez. Izrežite patlidžan, tikvice i papriku, ali ne vrlo plitko. U nju samljeti rajčicu, češnjak i krišku ljute paprike miješalica. U zagrijanom biljnom ulju pržite povrće u takvim sekvence: luk, mrkva, paprika, patlidžan, tikvice. Svako povrće pržite pet minuta. Ulijte rajčicu smjesa, sol, papar, stavi crni papar s graškom, dobro pomiješajte, stavite lovorov list, poklopite i pirjajte na samoj vatri na laganoj vatri 30 minuta. Banke su dobro oprane i sterilizirane. Složite salatu u staklenke vruće i zatvorite poklopce, nakon ohladite kako biste uklonili radni dio u hladnjaku.
Dobar apetit!
