Primavera je klasično jelo od tjestenine koje se priprema s dodatkom svježeg bilja, pire u pire. U ovom receptu koristili su im popularne tjestenine Penne i zeleno povrće, takve poput mladog graška, šparoga, uključujući kovrčavu kelj – šampionu po sadržaju vitamina, korisnih minerala i aminokiselina. tijesto kuhano s povrćem i posluženo s začinjenim talijanskim sir. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 250 gr penne tjestenina
- 250 gr mahuna od šećernog graška, s vrhovima uklonjenih i vene, izrezane na 2 dijela preko
- 1 hrpa tankih šparoga, odrežite krajeve i narežite na pete
- 1 mala hrpa kupusa od kelja (po mogućnosti toskanskog kelj) bez stabljika, grubo sjeckani
- 1/3 čl. maslinovo ulje plus za punjenje
- 1 velika hrpa vlasaca, sjeckana
- Narezana korica od 1 limuna plus 1 žlica. l. limunov sok
- 1 žlica. l. sjeckani pehtran
- 1/4 čl. naribani na krupnoj rerni sira Pecorino Romano ili parmezan
Recepti s sličnim sastojcima: tjestenina penne, šećerni grašak u mahune, šparoge, kupus od kelja, pecorino romano sir, limun vlasac, vlasac, perad
Priprema recepta:
- U velikoj tavi prokuhajte slanu vodu. Skuhajte tjesteninu kako je navedeno na pakiranju, povremeno miješajući; dodajte grašak kupus od šparoga i kelja u 3 min. dok ne bude spreman. Procijedite i spremite 1/2 žlice. voda u kojoj su se kuhale tjestenine. Oljuštite tjesteninu s povrćem na drugarici.
- Za to vrijeme kombinirajte u blenderu maslinovo ulje, vlasac (prethodno izdvojite 2 žlice.), limunovu koricu i sok, 1 žličica. soli i prstohvat papra. Dodajte 3 žlice. l. hladna voda i obrađivati u pulsnom načinu do glatke, struganjeći smjesu stijenke zdjele po potrebi. Složite u veliku zdjelu salate. Umiješajte pekmez i prelijte maslinovim uljem.
- U pire od luka dodajte pastu s povrćem zajedno s 1/4 žlice. napuštena juha i pola sira; začinite solju i paprom. Temeljito promiješajte, dodajte po potrebi više vode, ako je pasta previše gusta.
- Poslužite posipajući preostalim sirom i vlasac i poslužite.Možete vidjeti još jednu varijaciju jela s rezancima.
