Umak od rajčice obično se jede s mesom i povrćem, ali velik stekao je popularnost kao umak za tjesteninu. Rajčice imaju bogatu aroma, bogata tekućinom i mekom kašom, dakle od dobivaju sjajan umak. Ovaj recept dopušta za preradu rajčice koja nije pogodna za druga jela – prezrela, puknuta ili zgužvana. Osim toga, umak od takvih Ispada da su rajčice slatke i ukusnije.Hranjiva vrijednost jednog obroka: (ukupno 16) (ukupno 4 žlice) kalorije 44, ukupna masnoća 4 g. zasićene masti, bjelančevine 1 g, ugljikohidrati 3 g, vlakna, kolesterol mg., natrij mg, šećer g. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 50 minuta Težina: lako Serviranje: 16 Količina: 4 žlice. U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 8 srednje prezrelih i napučenih ili zdrobljenih rajčica
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- 4 češnja češnjaka, izrezana na tanke kriške
- 1/4 glavice luka srednje veličine, narezane na kockice (oko 3 Čl. l).
- 3 grančice svježeg timijana
- 1 mala hrpa svježeg bosiljka, nasjeckanih lišća
Recepti sa sličnim sastojcima: rajčica, češnjak, luk, timijan, bosiljak
Priprema recepta:
- Odrezati zgnječene, napučene ili pljesnive dijelove rajčice i baci ga. Krupno nasjeckajte rajčicu, čuvajte prokuhane sok.
- U srednje velikoj tavi zagrijte ulje umjereno velika vrućina. U nju stavite češnjak i luk, miješajući, dok ne porumeni, oko 5 minuta. Dodajte rajčicu i oko pola soka (prelijte ostatak), timijan, lišće bosiljka i dovesti do vrenja. Smanjite toplinu i kuhajte na laganoj vatri, bez poklopca, dok se umak ne zgusne, od 25 do 30 min.
- Izvadite i izbacite timijan. Umiješajte 1,5 tsp. sol i dodajte papar po ukusu. Poslužite odmah ili spremite umak zaključajte u hladnjaku do tri dana ili u zamrzivaču dok dva mjeseca.
