Narezani patlidžan s humusom, limunovom korom i peršinom pogodan za garniranje, a također će postati izvrstan zalogaj. bogat antioksidansi od patlidžana i visoki udio proteina i vlakno hummus čini ovo jelo zdravim i hranjivim. hummus daje orijentalni dodir, a peršin i limun – osvježavajuće hranjiva vrijednost jedne posluživanja: (4 ukupno) Kalorije 106, ukupno masti 7 g., zasićene masti npr., bjelančevine 2 g., ugljikohidrati 12 g., vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s друзьями: 
Time: 25 мин. Teškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 mini patlidžana (svaki oko 15 cm), neolupljeni, narezani svaki za 10 krugova
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 1/2 žlice. hummus
- 4 cherry rajčice narežite na četvrtine
- 2 žlice. l. peršinov lišće
- 1 žličica sitno naribane limunove kore
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžan, hummus, cherry rajčica, limunova korica, peršin
Priprema recepta:
- Zagrijte veliku neprljavu tavu s dugom ručkom srednje topline i ulijte u nju ulje. Dodajte krugove patlidžana i sezona 1/4 žlice. sol. Poklopite i pržite dok patlidžani ne smeđu na donjoj strani oko 4 minute.
- Smanjite toplinu umjereno slabog i, djelujući brzo, preokrenite svaki krug i stavite na vrh čvrsti dio hummusa i četvrtina cherry rajčice okrugla strana prema dolje. poklopac i pržite dok donja strana ne postane zlatno smeđa, otprilike 7 minuta
- Lopaticom prenesite medaljone na tanjur. posipati vrh s peršinom i limunom i poslužite patlidžan s kore od sira.
