Salata za predjelo bundeve i patlidžane
Ako ste voljni posvetiti oko 2 sata svog vremena kuhanje jedne od ukusnih salata za zimu od bundeve i patlidžan, ostaje strpljiv, dobro raspoložen i sve potrebne komponente. Šarena salata uvijek će biti dobrodošla na stolu u zimskoj sezoni.
Recept za preljev od vitaminske salate
Kao što kažu, nema maca po ukusu i boji, međutim ova salata izvan konkurencije za zimu, kao neke od ovdje najčešće korištenih ukusno i popularno povrće koje sadrži puno zdravih vitamina. Da, trebat će vam oko 2 sata da pripremite ovu salatu, ili možda malo više, pogotovo u početku, ali onda cijelu zimu uživat će u sjajnom ljetnom ukusu koji će postati ukras ležernog ili svečanog stola.
Glavni sastojci:
- patlidžan, jabuke, bundeva, rajčica – 1 kg svaka;
- crvena paprika – 1 kom .;
- peršin, kopar i češnjak – po 200 g svaki;
- biljno ulje – 400 ml;
- jabučni ocat – 100 ml;
- šećer – 200 g;
- sol – 70 g;
- mljeveni crni papar po ukusu.
Način kuhanja
Moj patlidžan i bez skidanja kože narežem na duguljaste komada, veličine oko 2 * 3 cm .Očistimo bundevu od kože i sjemenki i izrezati na komade iste veličine. Zatim uzmite jabuke, operite i izrezati na 6 kriški. Očistimo dijelove sjemena, ali ostavlja kožu. Nakon toga svaku krišku smo razrezali na 2 dijela preko puta.
Sva moja dostupna zelja, malo osušena i sitno sjeckana. Ogulite češnjak, a opranu rajčicu narežite na 6-8 dijelova. nakon procijedimo češnjak s rajčicom na srednjoj brzini u blender, ali u njegovom nedostatku možete sve to preskočiti mala brusilica za meso.
Pripremamo veliku široku tavu s ravnim dnom i tamo sipati smjesu rajčice. Ovdje sipajte biljno ulje, octa, dodajte sol i šećer i stavite na jaku vatru kuhati.
Sve povrće koje smo pripremili umočite u kipuću smjesu, smanjite toplinu i kuhajte često 50 do 60 minuta miješajući tako da ništa ne izgori. Nakon vremena vruću smjesu spakiramo u pripremljene staklenke. Uključujemo ih “ključ u ruke” i zamotamo ih u nešto vrlo toplo. Čekam ohladite u potpunosti i nakon toga uživajte u izvrsnom ukusu.
Ukusne preporuke: za kuhanje ove zime salatu se preporučuje uzimati samo slatke i tvrde sorte jabuke. Skidanje kože uopće nije potrebno, ali ako netko čini se prihvatljivijom opcijom bez nje, onda su eksperimenti još uvijek nitko nije otkazao. Po želji, salata se može napraviti začinjenija, dodajući malo paprike čilija.
