Zanimljiv recept za rezance s niskim udjelom ugljikohidrata i niske kalorije. Za nju stabljike za kuhanje šparoga sjeckani oguliti tako da izlazile vrpce poput fettuccine za tjesteninu. Morate pržiti zeleni rezanci s rukolom, a za svijetli nezaboravan okus pomiješajte u gotovom jelu pesto umak iz vlastite pripreme i limunova korica. Za pesto vam treba bosiljak, peršin, češnjak, pinjole, kapre i maslinovo ulje. Svi sastojci su jednostavni. nasjeckani u blenderu. Ukusna i zdrava priloga je spremna. služiti to meso umjesto redovite tjestenine, ili uživajte kako samostalno vegetarijansko jelo. Nutricionistička vrijednost jednog obroka: (ukupno 4) Kalorije 210, ukupna masnoća 21 g, zasićene masti npr. bjelančevine 4 g., ugljikohidrati 6 g. vlakna npr. mg kolesterola, natrij мг., сахар г. 
Time: 30 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr velike šparoge
- 1,5 žlica. svježi bosiljak
- 1/4 čl. svježi peršin
- 2 žlice. l. pinjole
- 1 žlica. l. kapar
- 1 mala češnja češnjaka
- 1/4 čl. + 1 žlica. l. maslinovo ulje
- Prstohvat crvene paprike
- 3 žlice. rukolom
- 1 žličica sitno naribana limunova korica + dodatak za stočna hrana
Recepti sa sličnim sastojcima: šparoge, pesto, orašasti plodovi cedar, bosiljak, rukola, kapar
Priprema recepta:
- Od šparoga odrežite tvrde krajeve. Korištenje oguliti stabljike dodirnite na tanke široke vrpce (zadnji trak šparoge će biti nešto deblje od ostalih, ali mogu i biti koristiti).
- Samljeti bosiljak, peršin, cedar u prerađivaču hrane orasi, kapre, češnjak, 0,5 tsp. soli i malo mljevenog crnog papar. Bez zaustavljanja kombajna sipajte 1/4 žlice. maslinovo ulje i pomiješajte da pesto postane gotovo ujednačen.
- U velikoj tavi s umjerenim neljepljivim premazom na jakoj vatri ugrijte preostalih 1 tbsp. l. maslinovo ulje. Dodajte šparoge, crvenu papriku i prstohvat soli i papra. Svađa, miješajući dok šparoge nisu spremne, 3-5 minuta.
- Dodajte rukulu i pržite dok ne proključa, otprilike 1 minutu. Maknite sa štednjaka, dodajte pesto i 1 žlicu. l. vode i Promiješati. Umiješajte limunovu koricu i sol. Gornji izbor posipajte korom. Predlažemo da pogledate recept za povrće špageta.
