Povrće povrća

opcije recepti za miješano povrće za zimu

Povrće je različito, kao i recepti za njihovu pripremu. ali bilo koja metoda berbe uključuje očuvanje vitamina i okus. Povrće povrća za zimu izvrsno je predjelo i prilog. Isprobajte naše recepte za autorska prava. Provjerite kako je to ukusna!

Izvrsni recepti za zimu

Povrće u umaku od senfa

Za kuhanje trebat će vam:

• Razno povrće 2,5 kg: sitna zelena rajčica, krastavci, mrkva, patlidžan, tikvice, mali luk, slatka paprika, obojena kupus, zeleni grah.
• Voda 1 L
• Šećer i sol svaki po 100 g
• Senf u prahu 1 stolna žlica
• Mljeveni đumbir ½ žličice
• Mljevena kurkuma 1,5 žlica
• Mljeveni crni papar ½ žličice
• Mljeveni paprikaš 1/3 žličice
• Lovorov list 4-5 kom
• Octena esencija 70% 1 žličica

Možete kuhati miješano povrće u umaku od senfa ovako:

Pažljivo sortirajte povrće tako da nema “bačvi” i isperite. Cvjetaču rastavite na cvjetove. tikvice izrezati patlidžan, mrkvu, krastavce na kockice sa stranom 2-2,5 cm. Ogulite papriku sa sjemenki i narežite na trakice. Luk i uzmite rajčicu promjera ne više od 3 cm. Ako ste uzeli tada ih narežite na 2-4 komada.

Stavite povrće u posudu s emajlom, ulijte vodu, dodajte svi začini, šećer i sol. Dovedite do vrenja i kuhajte od 3 do 15 minuta, ovisno o tome koje povrće želite dobiti – hrskav i tvrd ili mekan.

Gotov asortiman čvrsto položite u sterilizirane staklenke, lagano naprezanje umaka. Zatim ulijte kipuću slanu otopinu i 70% esencije: za svaku pola litre limenke od 1,5 ml (ocjenite medicinskim ocatom) šprica).

Razvaljajte staklenke, zamotajte dok se ne ohlade.

Kiselo povrće

Za marinadu trebat će vam:

• Voda 1 L
• Sol 3,5 žlice
• Šećer 2,5 žlice
• Lavrushka 3 lista
• 5 komada papra i gorke paprike
• Karanfil 7 zvijezda
• Essence 70% 1 stolna žlica

(!) Ulijte octenu kiselinu u kipuće ulijevanje, nakon čega prokuhajte marinadu ne više od 5 min.

Uzmite povrće po vašem ukusu ili koristite ovo recept koristeći bilo koje proporcije.

Luk, rotkvica, mrkva, izrezati na krugove ili trakice i Blanširajte 3 minute.

Slanu i ljutu čili papriku narežite na krugove. boja sorti kupus u cvasti. Ogulite češnjak i ostavite klinove cijela. Luk narežite na 2-4 dijela. Tikvice i tikvice oguliti i narezati na krugove, a ako su plodovi krupni, onda krugovi podijeliti na 2-4 dijela. Pripremite male krastavce i rajčice, temeljito ih oprati. Ako je moguće, koristite „Nanking”.

Stavite u komade u temeljito oprane i sterilizirane staklenke. čili paprika, korijen celera i peršina, grančice zelenila. Lezi dolje red povrća i prelijte vrućom marinadom.

Sterilizirajte litre limenke 10 minuta, 20 minuta dvolitarske i tri litre najmanje 30 minuta. Prevrni se naopako i ostavi prije hlađenja.

Svježe kiselo povrće u marinadi

Mogućnosti kuhanja asortimana tri:

1. Patlidžan, mrkva, paprika, ljuta paprika, kupus
2. Kupus, patlidžan, krastavci, češnjak, luk, gorko zelena papar
3. Zelena rajčica, krastavci, zeleni grah, repa, češnjak

Da biste popunili:

• Voda 1 L
• Sol 2,5 žlice
• Šećer 2 žličice
• Essence 70% 1 stolna žlica

U marinadi možete kuhati svježe povrće od povrća ovako:

Koristite povrće u bilo kojem omjeru.

Cijeli patlidžan stavite u slanu vodu 5-8 minuta i ohladite hladnom vodom, stavite pod prešu 20-30 minuta. Izrežite na kockice sa stranom od 3-5 cm.

Kupus nasjeckajte na velike trake, a mrkvu narežite na krugove, repe i krastavca u kockicama. Izrežite rajčicu na 2-4 kriške, slatko papriku narežite na trakice, operite ljutu papriku i ostavite cijela.

Blanširajte grah u slanoj vodi (3 žličice na 1 l), ogulite i narežite luk na 2-4 dijela, češnjak usitniti.

Začinjeno zelje: metvica, kopar, bosiljak, cilantro, peršin, lišće izrezati celer na 5-6 cm kriške.

Izložite pripremljeno povrće i zelje lijepo u bilo kojem kombinirati u limenke od pola litre ili litre, sipati vruće sipati i sterilizirati: litra – 15 minuta, pola litre 10 min. Razvaljajte i okrenite da se ohladi.

Ukusne ideje:

Pripremajući obroke za svaki dan, diverzificirajte svoju prehranu. Uvijek možete poslužiti jednostavne ukusne salate ili nove. deserti. Bez sumnje, domaći pripravci su najidealniji dodatak svim jelima!