Sada možete pronaći brojne barove i restorane u Japanski stil. Brojni europski gradovi doslovno pečen japanskom hranom. Svake godine sve više i više broj ljubitelja orijentalne kulture. Odmah treba napomenuti da štapići kao nepromjenjivi atribut japanske gozbe ne iscrpljuju razne sake, kuhanje riže i raznih proizvoda. Tradicije Japana su toliko goleme i duboke simbolike da čini se da je tajna običnom Europljaninu tajna. Pravila gozbe su važan pokazatelj japanske kulture, pa trebate temeljito riješiti mnoga pitanja. inače u slučaju da ćete biti barem neetični član gozbe.
Karakteristike japanskog blagdana
Ako ste u Japanu neobuzdani interesi, onda i vi Obavezno se upoznajte s organizacijom gozbe u skladu s Japanska pravila etiketa. Ako poznavanje značajki kuhanja sushi, peciva i ostala japanska jela mogu biti nepotrebni za vještinu postavljanje stola, ali priprema sobe i stola za još uvijek sigurno morate. Zbog činjenice da Istočna tradicija posluživanja jela i ukrašavanja stolova bitno različit od europskog stila, trebao bi preliminarno se zanimajte za razne šalice, pladanj, posuđe, zdjele i tako dalje. Kad sve to saznali, morate kupiti u raznim trgovinama koje nedostaju elementi gozbe. Naravno, pravila prehrane na teritoriju Japan sadrži duboku simboliku i stoljeća baštine, priprema stola možda ne zadovoljava najstrože pravila, ali svatko može pretvoriti običnu gozbu u pravu Japanski ritual koji donosi sklad i red.
Postavljanje stola treba započeti s posudama. Naravno, možete dati prednost ladicama od drva, posudi za umaci i japanski pribor za jelo – drveni štap. ali treba napomenuti da Japanci nisu ograničeni na takve priprema stola za jelo. Veliki izbor jela uzrokovano maksimalnim razmatranjem udobnosti i udobnosti, pa bilo kakvih dobna skupina članova gozbe može iskoristiti različite setovi. Ovu su klasifikaciju uzrokovale značajke strukture četke svake osobe. Muškarcu se posebno služi hrana u spremniku promjera 120 milimetara, a za ženu – samo 110 milimetara. Osim toga, Japanci posebnu pozornost posvećuju brojevima i koristi njihovu simboliku svugdje, pa je postavljen broj stol elemenata gozbe strogo je kontroliran.
Značajke pripreme japanskog stola
U skladu sa željom Japanaca da budu ograničeni po neparnim brojevima, Japanci su izradili zahtjeve za odabir hrane. K Na primjer, omjer broja boja i ploča trebao bi biti 1 do 5. Drugim riječima, trebalo bi biti 5 puta više tanjura od cvijeća. Pridržava se tradicija korištenja pet elemenata dekora Japanskog i ima veliko skriveno značenje koje se otkriva kako slijedi: ukusna svojstva raznih jela ima slična kombinacija s cvijećem.
Za posluživanje postoje i drugi zahtjevi stol. Zato se sva jela poslužuju odjednom, a glavna su jela treba biti u središtu stola, s desne strane – riža, s lijeve strane – juha. Razne umake i začine, svaki od njih odgovara određenom jelu, nalaze se s desne strane i sve preostali elementi su iza.
Važne pojedinosti o postavljanju tablice s japanskim predmetima tradicija
Kao i u mnogim drugim kulinarskim ustanovama, u kuhinji sa s japanskim elementima, sva jela odvojeno posuđe na zaslonu. Na posebnim ladicama su izloženi posjetitelji prženih mesnih jela. Posude imaju malo drugačije sastanak s Japancima: takvu zdjelu koriste za salate. Za juhe i rižu potrebne su japanske šalice, a koriste se tokkuri zbog pijenja.
Svi bi stolovi trebali imati mali spremnik, vrč s japanskim umakom ili jelom za različite varijacije wasabi. Japanci posebnu pozornost posvećuju uređajima ispod Hashi, koju treba nagnuti s manjim rubom unutra lijeva strana.
Unatoč važnosti mnogih detalja, Japanci cijene privlačnost kontrasta. Konkretno, stol može biti pun posuđe raznih konfiguracija i geometrijskih oblika. na Na prvi pogled može se činiti asimetrija u rasporedu posuđa. Međutim, Japanci postižu nevjerojatnu skladnost i urednost, tako da se svi elementi gozbe moraju nalaziti na poseban način. Na primjer, ploče kvadratnog oblika imaju romb, i kao dodaci koriste šalice okruglog oblika.
Ništa nije toliko vrijedno kao privlačnost prazan dio tablice. Čak i ako uzmete u obzir karakteristiku različite tradicije za prikaz svih dostupnih jela, stol se ne čini gužve: sadrži slobodan prostor. Takav princip kojeg Japanci strogo koriste u pripremi posluživanja pozadine koje nikada nisu ispunjene do krajnjih granica. polaganje tablica nije potpuna bez odabira boje posuđa. Japanci vjeruju u tu boju posuđe treba služiti kao hlad za posuđe smještene u njemu. Stoga se riža stavlja u šalice tamne boje. Sveukupno posluživanje tablica bi trebala uzeti u obzir razne detalje, posebno za Istočnjačka kultura.
Važna uloga u pripremi tablice nameće se ukupno posuđe prikazano posjetiteljima. Uostalom, za vrijeme gozbe isprobajte sva jela, a njihov broj može varirati od 10 do 20. Tako se uobičajeni obrok pretvara u pravi kušanje. Osim toga, porcije su napravljene tako da posjetitelj ne izlazi sa stola punog želuca. Posluživanje se određuje prema dobi i spola, tako da je čovjek izložio najveće obroke, i najmanji do starih ljudi. Čak i ako je predstavljen na stolu mnogo različitih proizvoda i varijacija kuhanja, koji se nalazi na japanskoj gozbi, možete jesti unutra kaotičan slijed. Međutim, Japanci započinju večer s male kuglice od riže.
Dodatni uvjet za pripremu japanskog stola su usklađenost predstavljenih jela ovisno o događaju i vrijeme. Japanci prate stanje hrane i stavljaju na stol samo svježa jela, koja se ne bi mogla postići bez uzimanja u obzir sezonalnost proizvoda. U proljeće i ljeto rotkvica, mrkva, repa, uključujući salatu i limunove kore. Zimi koristite pulpe od suncobrana koji imaju posebnu simboliku – sigurnost od vremenskih uvjeta.
Kakva bi trebala biti japanska hrana?
Postavljanje stola i ukrašavanje posuđa sadrže jednu važnu značajka: maksimalna želja za udobnošću. prije stavite posuđe na tanjure, morate ispuniti nekoliko zahtjeva tradicija. Posebno se posuđe mora prilagoditi redoslijedom tako da se mogu lako uzimati štapovima. Što se tiče plodovi mora, trebate ukloniti sjeme, predati ih u obliku minijatura luka, a ribu i povrće narežite na poseban način: njihova duljina nije treba prelaziti 30 milimetara i širinu od 20 milimetara. jela širite u smjeru kretanja u smjeru kazaljke na satu i to dijametralno različiti rubovi obično su napunjeni velikim brojem posuđa.
Japanci posebnu pozornost posvećuju sobi: mora imati pod izrađen od drva, stol male visine, a uloga je stolica dzabuton nalik običnom jastuku. Uređaj poput dzabuton, nevjerojatno povoljan, ali u nekim je slučajevima i opremljen drveni naslon za leđa koji će ukloniti višak naprezanja kralježnice. Privlačnost i popularnost japanske kuhinje elementi duguju svoju drevnu baštinu, običaje, tradicije i jedinstvenost pripreme stola za obrok. Stoga se riješite uobičajeni stolni set, koristite hashi set i podučavajte sebe orijentalnim tradicijama. Jer dobivate neizgovoreno užitak jesti udobno, usprkos svemu egzotična jela.
