Postavka stola
Svatko od nas se mora povremeno pokriti. stol za vaše goste. U ovom je slučaju od velike važnosti usklađivanje predmeti i posuđe, drugim riječima – postavljanje stola. Prije nego započnite, bavit ćemo se nekim aspektima. Pravila postavke stola uključuju različite stilove posluživanja, sheme i trikove. Sada ćemo se pozabaviti svim tim u fazama.
Što treba učiniti prije pokretanja postavljanja tablice?
Prije svega, pažljivo pregledajte sve predmete koji će biti poslužen na stolu. Ne bi trebale biti prljave, istrošene ili slomljena. U protivnom možda neće biti propusta ili pukotina na posudama U slučaju takvih tanjura, tanjuri ili šalice se ne mogu poslužiti.
Provjerite jesu li i sve naočale i kristalno čiste. Obrišite ih krpom prije posluživanja. sjaj.
Obratite posebnu pozornost na posluživanje začina na stolu. obavezno pripremite šejker soli, šećer od papra, senf, boce s uljem i ocat. Prije nego što ispunite ove stavke, provjerite to potpuno su suhe i čiste. Usput, ni u kojem slučaju ne trebate prepuna takvih jela. Začini u njemu trebali bi još malo napuniti polovina cijelog prostora kako bi se izbjeglo rasipanje kada daljnja upotreba.
Contents
Postavljanje stola kao završna faza pripreme obroka
Prije slaganja predmeta često se postavlja tablica stolnjak. Ovdje također imaju svoje nijanse. Prije nego što legnete stol najprije treba raširiti u zraku da bi kasnije bilo je lako poravnati uglove. Stolnjak treba biti čist i glačala bez ikakvih mrlja.
Nakon što je položen, možete početi postavljati stol. Vrijedno je zapamtiti redoslijed kojim naseljavati predmete. Prvo stavite porculan ako takav je, naravno, dostupan. Dalje, širite tanjure aparati, a tek onda čaše i čaše za vino.
Za razliku od vrste obroka, razlikuju se različite vrste posluživanje. Ako ovo nije svečani obrok, onda će i biti podijeli na:
- postavljanje stola za doručak;
- postavljanje stola za večeru;
- postavljanje stola za večeru.
Svaka od ovih vrsta posluživanja ima svoje značajke.
ako stol je tada postavljen za jutarnji obrok postoji doručak, trebao bi imati potpore za papir salvete, tanjuri za torte i standardni pribor za jelo aparati kojima se daje žličica.
Za ručak obavezno stavite postolje za sljedeću promjenu obroka. osim vilice, koje se nalaze s desne strane, stavite nož s lijeve strane tanjura i žlica (stol i desert). Na stolu, mora pohađajte čašu vina koja se nalazi ispred.
Za ručak obavezno koristite kao papirnate salvete i posteljinu, koje su ljudi tada stavili na sebe na koljenima. Ne vrijedi odmah stavljati tanjure za večeru – izvade ih samo ako se poslužuju odgovarajuća jela.
Posebna pažnja zaslužuje postavljanje stola za večera. Osim tanjura za glavno jelo, ispred imaju tanjur za pite i grickalice. Kad je pokriven stolovi za večeru bit će prikladno staviti nekoliko blagovaonica uređaji, na primjer, dva noža ili nekoliko vilica. Potonji, Usput, budite sigurni da imate zube do vrha. Na sredini stola mora biti prisutna sol i papar, koji se istodobno nalaze u lagan doseg za sve koji će večerati.
Ponekad je prihvatljivo staviti pepeljaru na rub stola, ali Prije toga morate točno znati ima li pušača među gostima. Postavljanje stola tijekom večere može se nadopuniti još mnogim predmeti ovisno o posluženim jelima.
Pravilno postavljanje stola nije bez prikladan raspored naočala. Razgovarajmo više o njima u detalje.
Prije svega, zapamtite da je za svako piće potrebno vlastiti, odvojeni brod. U njemu se mora poslužiti crno vino visoke ispupčene naočale. To nije samo pitanje etiketa. u slično posluživanje povećava područje interakcije pića s zraka, što omogućuje čovjeku da suptilnije osjeti sve note mirisnog buketa.
Vrlo često ljudi pogriješe hranjenjem bijelom venom u istoj naočale. Zapravo, za ovo piće niže zdjele koje drže napitak hladnim dugo vremena.
Konveksne naočale su također najprikladnije za klizaljku – hvala na to neće izgubiti svoja svojstva.
Najbolje je kupiti prazne čaše za praznik i za obične dana. Svečane stolove zahtijevaju setovi za večeru sofisticiranost. To se odnosi i na vinske čaše. Također možete diverzificirati njihove zalihe s čašama za neobična pića, poput zdjela za kokteli ili čaše za viski i rum.
Sve čaše i čaše za vino mogu se prati u perilici posuđa, za osim onih obloženih zlatom ili sličnim ukras – stoga zahtijevaju pažljiviji stav Operite rukom u toploj vodi.
bilo koji shema postavljanja stola uključuje ispravnu opskrbu salvetama, bilo da su papir ili tkanina.
Nije pretjerano umotati salvete tako da gost ne može brzo ih rasporedite. Također morate uzeti u obzir činjenicu higijene – ovu stavka za posluživanje trebala bi biti tamo gdje ga neće biti neprestano dodirivati prstima, uzrokujući tako infekciju.
U današnje vrijeme često se koristi taktika u kojoj Salvete se tijekom večere presavijaju u stožast oblik. Također njihov često staviti u četiri, dajući im oblik omotnice. u mnogi restorani koriste salvete figure, na primjer, tulipan, ventilator ili brod.
Preklopivi servirni ubrusi prava je umjetnost, mnogi zapadnjaci institucije su poznate upravo po pravilnom predstavljanju.
Dakle, prijeđimo na najvažnije – pravi izbor jela za posuđe.
Za posluživanje kruha koristite ili tanjure za pita, ili male kante za kruh – to ovisi o broju ljudi za stolom. Ako nemate zasebno jelo za kruh, možete ga koristiti bilo koji tanjur za desert.
Posebnu pozornost treba posvetiti posluživanju hladnih zalogaja. Postoje odvojene stolne posuđe za svaku vrstu. Apsolutno sve kiseli krastavci, marinade i salate posluženi u zdjelama za salatu – mogu biti različitih veličina, njihov se broj razlikuje od gostiju i poslužena jela.
Svu riblju gastronomiju treba poslužiti u posebnim ladicama za riba ili samo u duguljastim jelima. Kriške mesa i sira smještene u obične ovalne ploče. Tamo se može staviti razne vrste kanapea, sendviča, jela za bankete. vaze može se koristiti ne samo za slatkiše i voće, već i za ekskluzivne salate. Za posluživanje umaka obavezno upotrijebite posebne male šalice u kojima trebate ostaviti dugu žlica za sam umak.
Treba imati na umu da za posluživanje prvih jela tanjuri već donose tijekom obroka ni u kojem slučaju se ne postavljaju tijekom posluživanje.
Za juhu možete koristiti posebne šalice. Također u njima poslužite krem juhe, pire od krumpira i tako dalje.
Za glavna jela visoke gustoće (npr. Mesne juhe) odaberite duboke ploče. Oni, usput, za razliku od zdjele juha, mogu se staviti na stol za vrijeme posluživanja i staviti pod njih desertne tanjure za promjenu jela. Za posluživanje juhe ili juhe stol, trebali biste kupiti veliku zdjelu s kojom je već točno za stolom ručak će biti serviran.
Za glavna jela možete koristiti obične tanjure – oni se događaju okrugla i kvadratna.
Desert se poslužuje u malim tanjurima za deserte.
Topli napitci poslužuju se ovisno o vrsti: čaj se pije šalice s tanjurima srednje veličine, dok na stol možete staviti posude za čaj tako da ih svi mogu napuniti u slučaju potreba; za kavu koristite male šalice. Osim toga, prilikom posluživanja toplih napitaka, vrhnja također treba ukloniti, posude za mlijeko i zdjelice sa šećerom. Prije svakog obroka trebali biste pažljivo izračunajte broj potrebnih predmeta na tablici.
Također je važan redoslijed serviranja svih jela. ovi pravila se ne mijenjaju bez obzira na vrstu obroka.
Prva jela treba poslužiti prije nego što su gosti sjeli za stol. Nakon što većina prestane jesti, svi se uklanjaju sa stola tanjure za juhu. Ako je razvrstavanje obavljeno ispravno, pod duboki tanjuri za prvo jelo postavljali tanjure za drugi jela.
Zamišljeno je i da se domaćica ili dežurni pomoćnik osoblje nije moralo ponovno obilaziti goste tako da prije svaki opet pravilno postavite tablicu. Desert se samo poslužuje zatim, kad su sva druga jela već uklonjena sa stola.
Također, prije posluživanja deserta ili ispijanja čaja, očiste se sve kantine. uređaji, šejhovi soli, šejkovi paprike i boce za ulje i ocat.
stolno posuđe
Posebno pažljivo treba odabrati stavke za postavljanje tablice. Prije svega, trebali biste obratiti pozornost na šipku stakla. Kao već Gore je rečeno da sve ovisi o pravilnom posluživanju pića obrok.
Treba imati na umu da što je veća jačina pića, to je manje treba biti volumen čaše. Postoje dvije vrste vinskih čaša za vino, za šampanjca koristite čašu flaše šampanjaca. Ova vrsta čaše je sužena, zahvaljujući kojem piće nema vremena za vremensku prognozu. Za sok, vodu i bezalkoholni kokteli koriste čašu koja se zove highball. Pivo treba poslužiti u posebnim visokim čašama. Vodka je pijana unutra male vinske čaše ili čaše. Postoje posebne čaše za viski srednje veličine koja se zove stara moda.
Vrijedno je uzeti u obzir da u sastavu kristalne posude postoji olovo da pijenje iz takvih čaša često nije dopušteno.
Mnoge se domaćice vole pohvaliti dobrim praznicima. porculan. Da biste takav stol donijeli na stol, također biste trebali razmisliti neke nijanse.
Obično u setu od porculana postoje obične i duboke ploče. Pri polaganju na stol, potonji se polaže odozdo, i na njih staviti tureens. U dubokim porculanskim tanjurima, za razliku obične turene, možete poslužiti ne samo prve tečajeve, već i neke sekunde. Dostupne su i male porculanske tanjure. drugačiji. Neki se koriste ne samo za posluživanje deserta, ali i glavna jela, pa čak i grickalice. Za čaj ili kavu, trebali biste odabrati podudaranje porculanskih setova.
Sada se pozabavimo raznim blagovaonicama instrumenata.
Pravila etiketa zahtijevaju primjenu svakog jela odvojeni pribor za jelo. Za juhe koristite velike žlice. za upotreba drugih tečajeva poželjna je upotreba vilica. Osim toga, prema etiketu, na stolu bi trebalo biti nekoliko vrsta noževi. Za meso posluženi noževi sa šiljastim krajevima.
Također biste trebali obratiti pozornost na raspored vilica, ako su nekoliko. Stolna vilica sastoji se od četiri zuba, koristi se uglavnom za priloge. Tu je i vilica za limun, za meso, riba, puževi i mnogi drugi. Stol također služi uređaji za desert.
Naravno, vrijeme uzima svoj danak, a sada je i uređenje blagovaonica uređaji su se mnogo promijenili, kao i njihova upotreba.
Želio bih razgovarati i o stolnjaku. raznovrstan salvete, stolnjaci, tekstil uvijek su bili integralni dio bilo kojeg obroka. Na primjer, dobro odabran stolnjak može pretvoriti i najobičniju večeru u pravu svečani prijem.
Posebno treba odabrati ovaj predmet posluživanja pažljivo. To treba učiniti na temelju veličine tablice. Ako on pravokutnog oblika, onda bi stolnjak trebao slobodno pokriti cjelinu countertop. U ovom slučaju noge mogu biti vidljive. Drugačija situacija sa okrugli stol – tamo bi se uglovi stolnjaka trebali samo zatvoriti njih u potpunosti.
Dakle, pravilno postavljanje tablice i pridržavanje svih pravila Ova etiketa učinit će vaš obrok doista nezaboravnim.
Ideje za postavljanje stola – Fotografije
