Havajska salata od poka proizvodi se od svježe sirove tune, koja izrezati na male kocke i pomiješati sa nasjeckanim krastavcima iste veličine i zeleni luk. Salata začinjena smjesom sojin umak, limunov sok, rižin ocat i sezamovo ulje. Pahuljice crvene paprike dodaju začin i pržene sezamove sjemenke ribu napunite dodatnim okusom oraha i dajte salati više više privlačan izgled. Poke poslužite dobro ohlađen u zdjelama od list svinjska mast. Tako će biti prikladno jesti rukama, što je posebno relevantno za prijeme i neformalne zabave друзьями: 
Time: 50 мин. Teškoća: Jednostavno serviranje: 10 – 12
Recept:
U zdjeli pomiješajte 0,5 kg. tuna narezana na kockice, 1 tbsp. krastavci narezani na kockice i 1/4 žlice. nasjeckani zeleni luk. Dodajte 2 žlice. l. soja sos, 1 žlica. l. pržene sjemenke sezama, 1 žličica. limunov sok, sezamovo ulje i riža octa, i 0,5 tsp. pahuljice crvene paprike i grube sol, papar. Pokrijte i stavite u hladnjak za 30 min. Poslužite zelena salata s čipsom od korijena u lišću. Recepti s sličnim sastojcima: tuna, zelena salata, zelena salata Boston, krastavci, zeleni luk, sojin umak, limunov sok, riža ocat, sezamove sjemenke
