Mnogo je načina za kuhanje lisica. Recepti s upotreba ovih gljiva nalazi se čak i u srednjovjekovnim knjigama. Ali, lisice ukiseljene na poseban način – s čili papričicama i porilukom, najneobičnija i najukusnija metoda. Izbornik iznenađenja takvim jelom zajamčena!
Pečeni šampinjoni gljive
Darovi šume s najdražjim imenom na svijetu u Europi kuhinja ima posebnu čast. U Rusiji se „sunčane“ gljive beru iz posebno uzbuđenje. Uostalom, oni se mogu slani, prženi i kiseli. Ljeto je najplodnije vrijeme za pripreme gljiva. obavezno napravite kisele gljive prema ovom receptu! Ljetovice s pikantnim ukus – to je ipak zalogaj!
Da biste kuhali kisele listiće specijalne za vas trebat će:
- Lisičarke – 1kg.
- Por (stabljika) – 300g.
- Čili paprika – 1 kom.
- Ocat – 150ml.
- Na 2l. vode treba 2 žlice. šećer i sol.
- Začini: Lavrushka (2kom), klinčići (4 pupoljka), suncobrani (3kom), paprikaš (5 graška).
Crvenokose “sunčeve” smatraju se ljekovitim. hvala sadržaj aminokiselina, veliki broj vitamina, ove gljive pomoć u liječenju mnogih bolesti. Nutricionisti ih preporučuju kada pretilost, oftalmolozi – za poboljšanje vida.
Možete kuhati kisele šampinjone gljive ovako:
Kako očistiti lisice?
Gljive kupljene od “baka” ili sakupljene u šumi brži postupak. Koprive nisu crve. Isperite gljive pregledajte odozdo, četkajte ima li pijeska ili noževi trave. Preveliki darovi šume mogu rez.
U čistim gljivama izrezati noge i odložiti dok marinada će biti kuhana.
Papriku čilija ogulite i narežite na tanke trake. Poriluk – krugovi.
Vodu skuhajte odvojeno, dodajte začine i prokuhajte marinadu još 5 minuta. Dodajte gljive i kuhajte ih najmanje 30 min.
Na kraju ovog vremena ulijte ocat, umočite papar u masu s lukom i kuhajte 9-10 minuta.
Isključite vatru i pustite da radni komad kuha 25 minuta.
Sterilizirajte staklenke, gljive rasporedite i razvaljajte. Zamotajte sve dok se potpuno ne ohladi. Zimi će vas dočekati aromatično i ukusno lisičarke marinirane s porilukom i čilijem.
Ukusne ideje
Crvene lisičarke mogu se pržiti, soliti i ukiseljeno. U bilo kojem mogu se koristiti kao sastojak u ukusnim salatama. samo nikad ne osušite ove gljive. Izgube svoju ukusnu aromu. i ukusa. Vrlo ukusna priprema uz sudjelovanje lisica – kavijar gljiva, koji recept možete pronaći na web mjestu.
