Pizza je u potpunosti na žaru od kore do preliva. daje joj dodatni ljetni okus, pogotovo ako pržite ugljen. Grill preljeve poput jednostavnih unaprijed pečeni rajčica na žaru kriške crvenog luka i korjena koromača, kao i pržene gljive shiitake. Držite ih u blizini roštilja dok pripremate bazu za pizza. Gotovi kolači prekriveni su kriškama mocarele, sve preljev s roštilja i dodatno posoljen Talijanska kobasica od kokošija i svježe sočno bilje. ukusan sočno jelo s mediteranskim okusima izvrsno je vanjsko rješenje za rekreaciju. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 2 sata. 35 minuta Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žlice. brašno + dodatno za rad
- 2 žlice šećer
- 1 vrećica aktivnog suhog kvasca
- 2 žlice. l. maslinovo ulje + po želji namastiti zdjelu i pospite pizzu
- 1 žličica sol
- Preljevi s roštilja (vidi kuhanje)
- 220 gr mocarela nasjeckana
- 0,5 tbsp. nasjeckane pečene slatke paprike
- 110 gr. tanko narezana začinjena ili slatka kapikola razrezana na komade
- 1 žlica. mikro zelje, grašak graška ili drugo zelje
- Pola hrpe bosiljka, naribajte zelje
Recepti sa sličnim sastojcima: kvasno tijesto, mocarela sir, slatka paprika, capicola, bosiljak
Priprema recepta:
- U maloj zdjeli pomiješajte 1 žlicu. topla voda (otprilike 40 ° C) i šećera i pospite po vrhu kvasca. Ostavite da stoji dok ne provri pjene, oko 10 minuta. Umiješajte maslinovo ulje.
- U velikoj zdjeli kombinirajte brašno i sol. U centru produbljivanje, ulijte u smjesu kvasca i zamijesite labavo tijesto. Stavite na brasnastu površinu i mijesite dok tijesto neće postati jednoliko i elastično, oko 5 minuta, dodajući točno toliko brašna da se ne lijepi.
- Oblikujte kuglu, u nju stavite veliko nauljeno maslinovo ulje zdjelu i okrenite da tijesto premažete maslacem. Zašijte loptu prema dolje, pokriti plastičnom folijom i ostaviti da se digne kada sobne temperature, sve dok se tijesto ne udvostruči u količini, otprilike 1 sat 30 minuta.
- U međuvremenu prethodno zagrijte roštilj na umjereno jakoj vatri (s pomoću roštilja na drveni ugljen usitnite ugalj u jednom smjeru) i pržiti preljev za pizzu roštilj. Umak od rajčice Roštilj 3 zrele rajčice, okrećući dok ne proključa, 10 minuta. prijenos u zdjelu dodajte 1 nasjeckani češanj češnjaka, 2 žlice. l. maslinovo ulja, sol i crni papar. Ohladiti, a zatim mljeti na konzistencija umaka. Luk / kašika. Izrežite 1 srednje crveno luk ili 1 mali luk komorača na 8 kriški. Pomiješajte sa 1 žlica. l. maslinovo ulje, sol i papar. Pečena na roštilju, okretanje, dok ne omekša, oko 10 minuta; zatim sitno nasjeckajte. Gljive. Pomiješajte 200 gr. isječene shiitake gljive sa 3 žlice. l. maslinovo ulje, sol i papar. Pečena na roštilju, okretanje, do mekanog, oko 2 minute sa svake strane; zatim prerežite na pola.
- Prženo povrće rasporedite u hrpice na lim za pečenje, pospite solju i crni papar, ocijediti maslinovim uljem. Dodajte preostale preljev na lim za pečenje, stavite pokraj roštilja.
- Smanjite toplinu roštilja na umjerenu (rasporedite na roštilju s ugljenom ugljen u jednom sloju i ostavite da se ohladi dok ne pokriju svijetlosivi pepeo). Tijesto podijelite na pola i pospite ga i radna površina brašnom. Svaki dio razvucite u pravokutnik Veličine 18×30 cm, debljine oko 0,3 cm.
- Obrnutu tavu namažite maslinovim uljem i stavite na njega oba pravokutnika tijesta. Zatim podignite svaki pravokutnik oko kutova i stavite na rešetku s podmazanom stranom prema dolje; pržite dok se tijesto ne stegne i donja strana ne bude jaka i prekriveno tragovima s roštilja, oko 5 minuta.
- Tortilju premažite krpicama, namažite maslinovim uljem, a zatim premažite umakom od rajčice i premažite kriškama mozzarelle. Odozgo položite povrće na žaru i pečene paprike. Poklopite i kuhajte dok se sir ne rastopi, još oko 5 min.
- Stavite pizzu na dasku za rezanje. Pokrijte nadjevom. Pospite kriškama kapikole, začinskim biljem, bosiljkom i solju, ocijedite maslinovo ulje.
