Pizza od škampi i školjki – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 480, ukupne masnoće 18 g., zasićenih masti g., proteina 20 g., ugljikohidrata 55 g., vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s друзьями: 
Photo of the dish: РайанVrijeme Dausch: 30 min. Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 12 opranih malih školjki
- 230 gr. oguljene srednje kozice prerezati na pola uz
- 450 gr zagrijano na sobnu temperaturu tijesta za pizzu hladnjak
- Malo brašna da se tijesto ne lijepi za pergament
- 1 nasjeckani šalot
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- 1/3 čl. suho bijelo vino
- 3 mljevena češnja češnjaka
- 0,5 tbsp. peršin i malo nasjeckanog lišća za ukrašavanje
- 0,5 tsp naribanu limunovu koru
Recepti sa sličnim sastojcima: kvasno tijesto, škampi, školjke, bijelo vino, šalotka, češnjak, limunska korica, peršin
Priprema recepta:
- Kamen za pečenje pizze ili lim za pečenje okrenut naopako stavite na srednju policu pećnice i zagrijte na 230 ° C. na posuto papirom za pečenje brašna, tijesto stavite u pravokutnik 10 cm. Do 35 cm; rasporedite šalotke na vrhu. Pospite 1 žlicu. l. maslinovo ulje i utrljajte u tijesto, lagano pritiskajući luk; začinite solju i paprom. Premjestite papir za tijesto na grijani kamen za pečenje. Pecite do hrskave 10-15 min.
- U to vrijeme u veliku tavu dodajte vino, 1 žlicu. l. maslinovo ulje i češnjak na srednje jakoj vatri dovode gotovo kuhati. Dodajte školjke, zatvorite poklopac i kuhajte dok školjke ventila neće se otvoriti, otprilike 6 minuta; koristeći žličicu s prorezom stavite školjke na dasku za rezanje. (Ako bilo koji od mekušci se nisu otvorili, riješite ih se.) Nastavite gušiti vinsko-uljna smjesa, sve dok se ne smanji u količini 2 puta, 2-3 min. Izvadite školjke iz školjki i nasjeckajte.
- U prerađivaču hrane nasjeckajte peršin dodajući ga kapacitet je i preostala 2 žlice. l. maslinovo ulje i limun koricu. Dodajte vino s uljem i češnjakom koji vam je preostao školjke za kuhanje i dobivenu smjesu samljeti dok homogenost. Na pečeno tijesto rasporedite umak od peršina. Na vrh stavite školjke i škampe; začinite lagano solju i papar. Vratite u pećnicu i pecite dok se škampi ne skuhaju. 3-5 minuta Po vrhu pospite nasjeckani peršin.
