Pita od breskve i kupine - Detaljni recepti s fotografijama.

Pita od breskve i kupine – detaljan prijať prípravu. Photo of the dish: Стив ДжирэлтVrijeme: 3 sata. 20 minuta Teškoća: srednja porcija: 8 – 10 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Contents

1 Sastojci za recept:
- 1.1 Za punjenje:
- 1.2 Za test:
2 Priprema recepta:

Sastojci za recept:

Za punjenje:

1,3 kg breskve, ogulite i uklonite košticu, izrezati na velike kriške
1/2 žlice. smeđi šećer
1/2 žlice. granulirani šećer
1,5 tsp mljeveni cimet
1 žličica sa slajd mljevenim đumbirom
1/2 žlice mljeveni muškatni oraščić
2 žlice. l. breskva rakija eau de vie
1/4 čl. kukuruzni ili krumpirov škrob
1 žlica. kupina
2 žlice. l. alkoholna kaša
2 žlice. l. (30 gr.) Maslac, izrezan na sitno komada
2 – 3 žlice. l. masna krema
2 – 3 žlice. l. šećerni turbinado

Za test:

2,5 žlice. premium brašno
2 žlice. l. granulirani šećer
1/2 žlice sol
10 žlica. l. (250 gr.) Maslac, izrezan na kockice
60 gr margarin izrezan na kockice

Recepti sa sličnim sastojcima: rakija eau de vie, ribizla likera, turbinado šećer, vrhunsko brašno, vrhnje, kupina, breskve, škrob, cimet, mljeveni đumbir

Priprema recepta:

Pripremite tijesto: miješajte brašno u pećnici, granulirani šećer i sol, pomiješajte nekoliko puta. Dodajte vrhnje maslac i margarin, miješajte dok se ne mokri pijesak. Postepeno dodajte 4 do 7 žlica hladne vode, miješajući dok glatko. Lagano namjestite tijesto brašnastu površinu i formiraju kuglu. Zamotajte tijesto unutra plastičnim omotom i stavite na hladno 1 sat.
Pripremite punjenje: uključite pećnicu u donjem načinu rada zagrijati i zagrijati na 190 C. Pomiješajte breskve u velikoj posudi, oboje šećer, cimet, đumbir, muškatni oraščić i rakija od breskve Škrob, dobro promiješajte. U drugu zdjelu promiješajte kupine sa liker. Ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim pomaknite žlicom narezanog mjesta bobice u smjesu breskve, pomiješajte.
Da biste napravili pita: ohlađeno tijesto podijelite na pola i valjati na lagano pobrašnjenoj površini u okrugli sloj promjera 32-35 cm. Jedan sloj tijesta prebacite na namašćenu Okrugla posuda za pečenje veličine 23 cm sa uklonjivim dnom, raširite po cijeloj površini uključujući zidove kalupa. Raskomadajte u nadjev tijesto, i pospite maslacem. Gornji poklopac sekunde pola tijesta i obrežite rubove, a zatim na vrhu napravite 6 urezivanja kako bi se ispuštala para. Četkajte vrh četkom. vrhnje za tortu i pospite šećerom turbinado.
Stavite tortu u pećnicu i pecite 1 sat 30 minuta, dok zlatne boje (ako kolač gori, pokrijte folijom, izradu male rupe). 3 sata prije posluživanja cool pita od breskve i kupine.