Alat za pite na temu zimskih bajki.
Mali slatki kolač, sličan danskom pecivu, sa Veselo lice Djeda Mraza učinit će vaš blagdanski doručak više šarene.
Time: 2sat. 15 minuta Teškoća: srednja porcija: 8 – 10 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3/4 čl. punomasno mlijeko
- Dvije vrećice (65 gr.) Aktivnog suhog kvasca
- 1/3 čl. granulirani šećer
- 4 žlice. l. (60 gr.) Nesoljeni maslac, rastopljen i ohlađeno, plus još za podmazivanje i hranjenje
- 3 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 4 žlice. vrhunsko pšenično brašno, plus više za valjanje (vidi savjet za kuhanje)
- 1,5 tsp gruba sol
- 1 žlica. l. punim vrhnjem ili punim mlijekom
- 20 kapi crvene hrane gel boje
- 2 velike zrnca čokolade
- Šećer u prahu, za posipanje
Recepti sa sličnim sastojcima: čokoladni čips (granule), jaja, mlijeko, vrhnje, kvasci, vrhunsko brašno, šećer od glazure
Priprema recepta:
- Zagrijte mlijeko u maloj tavi dok se ne pokrene prokuhajte, a zatim maknite s vatre i ohladite na 45 ° C. Pomiješajte sa kvas i ostavite da stoji dok se ne formira pjena, otprilike 10 min.
- Izlijte smjesu kvasca u zdjelu nepomičnog miksera, opremljen kukom za tijesto. Dodajte šećer, maslac i 2 jaja i miješati dok glatko. Dodajte brašno i sol i promiješajte. na srednjoj brzini dok se tijesto ne sjedini. Prebacite se na umjereno velikom brzinom i mijesite dok tijesto ne porumeni glatka i elastična, oko 8 minuta. Prebacite tijesto na lagano nauljenu veliku zdjelu, pokriti plastičnim omotom i ostavite stajati dok se tijesto ne udvostruči u veličini oko 1 sati.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pokrijte tavu pergament.
- Stavite tijesto na lagano brašno radnu površinu. Odvojite 1 komad tijesta veličine loptice za golf i razvaljajte ga lopta, bit će pompom za šešir Djeda Mraza. Odvojite 1 komad tijesto veličine kuglice za ping-pong i razvaljajte ga u kuglu – nos Djed Mraz. Izrežite traku tijesta širine 2,5 centimetra 23 centimetra, malo više od 0,5 centimetara i valjajte ga kobasica, to će biti obruč kapice. Izrežite još jednu krišku tijesta traka široka 5 centimetara, dugačka 12 centimetara, malo debela više od 0,5 centimetara. Napravite rezove trake od sredine i Lagano istegnite harmoniku da napravite brkove.
- Preostalo tijesto razvaljajte u izduženi dijamant, na vrhu dijamant je dvostruko širi od donjeg ruba. Stavite dijamant pripremljena tava s izduženim dijelom do ruba visi dolje. Pomoću škara ili noža napravite rezove malo široke više od centimetra sa široke strane dijamanta, zaustavljajući se na imaginarna linija gdje se susreću gornji i donji trokut. Uzmite svaku traku brade i uvijte je, položite pletenice u redove tako da izgledaju poput brade.
- Savijte kut tijesta tako da nalikuje vrhu kape Djeda Mraza. Na vrh stavite dugu kobasicu tijesta pola trokuta gdje počinje kraj kapice i zavijte krajeve kobasice ispod strana trokuta; ispalo je obruč kapice Frost. Na vrh kapka stavite veliku kuglu tijesta i lagano pritisnite pompom. Zatim stavite brkove na vrh brade stavite malu kuglu iznad brkova kako biste napravili Djeda nos Frost.
- U zdjeli premažite preostalo jaje sa vrhnjem. s kulinarski kist, četkajte jaje površinom tijesta, uključujući pompom i obrub kapice, ali ne i površina čepa. Dodajte hranu za bojanje umiješajte jaje, a zatim temeljno namažite površinu šeširi u crvenoj lezoni, pazeći da se ne popnu na pompom i hem.
- Pecite dok kolač ne postane zlatno smeđe boje i pečeno u sredini, treba 20 minuta. Izvadite iz pećnice i odmah stavite čokoladne granule tamo gdje trebaju biti oči Djeda Mraza. Ostavite da se kolač ohladi 10 minuta lim za pečenje, pa stavite na rešetku za hlađenje. poklopac Poklopac, nos i obrazi pergamentnog papira obrišite šećerom u prahu otkriveni komadići torte. Izvadite papir i poslužite tortu toplu. s maslacem.
Cook savjet
Kad vagati brašno, žlicom ga izlijte u mjernu posudu i očistite formirano brdo. (Scooping izravno s vrećica zbija brašno, što rezultira suhom pečenom robom.)
