Pire od bundeve može postati unatoč slatkom ukusu i aromi ne samo desert, već i izvrsna prilog mesnim jelima, ako dobro ga skuhati. Savršeno će se kombinirati sa okus mesa, zanimljivo kontrastni s njim. Skuhajte bundevu muškatni oraščić i zdrobiti u pire krumpir, zgušnjavajući maslacem. Korijander i malo javorov sirup dat će mu bogatu začinjenu aromu i njegu narančasta – svijetla citrusna nota. Ispada da ne samo garnish ukusna, ali i niskokalorična, bogata vitaminima i клетчаткой. 
Time: 30 мин.Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 tikvica muškatnog oraščića (1,3 – 1,6 kg.)
- 2 žlice mljeveni korijander
- 4 žlice. l. (60 gr.) Maslac, izrezati na 4 kriške
- 1 žlica. l. narandžasta korica
- 2 žlice. l. javorov sirup
Recepti s sličnim sastojcima: pire od bundeve, muškatni oraščić, Narančina korica, javorov sirup, korijander
Priprema recepta:
- Izrežite širok dio bundeve s dugog vrha. Prereži prerežite na pola i žlicom izvadite sjemenke. Odrežite dugački komad duž na pola. Ogulite ili narežite čitavu koru bundeve, a zatim narežite pulpu na komade dimenzija 2,5 cm. Morate nanijeti napori da prepolovite bundevu, a isprva gustu kore se mogu uplašiti.
- Stavite bundevu u lonac od četiri litre, dodajte dovoljno količinu vode, zagrijte i kuhajte, poklopljeno poklopcem, na jake topline oko 18 minuta. Dodajte 1 žlicu. l. sol i poklopac poklopac. Smanjite toplinu na srednju i pirjajte dok bundeva ne postane mekan pri pieringu vilicom, 10 – 12 minuta. Bundeva mora sa lako probijati, ali ne raspadati se. biti oprezno: može se brzo probaviti i previše apsorbirati puno vode, tada će vam se pire krumpir pretvoriti u tekuće.
- U međuvremenu, u maloj suhoj tavi na srednje jakoj vatri pržiti korijander, često miješajući, dok aromatizira, 1 – 1,5 min. Prebacite u malu zdjelu.
- Bacite bundevu u filca i ispustite vodu. Zatim ga vratite posudu, dodajte ulje i pjenasto izmiksajte do homogene mase. Dodajte listiće, 1 žlica. l. javorov sirup, 1,5 tsp pržen korijander i sol po ukusu i izmiješajte. Posolite prilikom posluživanja povrh preostalih 1 tbsp. l. sirup i posipajte s preostalih 0,5 tsp. korijander.
