Skutina od bundeve s krem brulee – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (ukupno 12) Kalorije 228, ukupne masti 9 g., zasićene masti g., bjelančevine 6 g., ugljikohidrati 31 g., vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s друзьями: 
Time: 1 hour. 35 min. Teškoća: lako Serviranje: 12 Recepti koriste dimenzionalno kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 8 graham krekera od meda
- 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac, rastopljeno
- 350 gr skuti sir s malo masti na sobnoj temperaturi
- 1/2 žlice. smeđi šećer
- 1/3 čl. i 3 žlice. l. granulirani šećer
- 1/2 žlice sol
- 2/3 čl. jogurt s niskim udjelom masti (2%) bez aditiva
- 2 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 2 velika bjelanjaka na sobnoj temperaturi
- 450 gr pire od bundeve
- 2 žlice. l. pšenično brašno
- 1 žlica. l. začin za tortu od bundeve
- 1 žlica. l. ekstrakt vanilije
Recepti s sličnim sastojcima: kolačići s krastavcem, skuti sir, pire od bundeve, začin za pitu od bundeve, smeđi šećer, ekstrakt vanilije, jaja, jogurt
Priprema recepta:
- U sredinu pećnice stavite 1 rešetku i 1 rešetku donju trećinu pećnice. Polovinu napunite posudu otpornu na toplinu vodom i stavite ga na donji roštilj. Ovo će stvoriti vlažno okruženje za sira i pomaže u sprečavanju pucanja. vrućina peći na 170 ° C.
- Nanesite sprej bez lijepljenja na kalup s promjerom dna koji se može ukloniti 23 cm. Stavite krekere i 1 žlicu. l. šećera u prerađivaču hrane i usitniti. Dodajte maslac i 2 žlice. l. vode, miješajte dok jednoličnost. U dno pripremljenog oblika stavite mrvice kolač. Pecite dok ne stvrdne i dobiju zlatno smeđu boju. oko 10 min U potpunosti se ohladiti.
- Pomiješajte sir, smeđi šećer, 1/3 žlice. uobičajeno šećer i sol u velikoj zdjeli. Bič s električnim mikserom na srednjoj brzini do klimatizacije. dodati jogurt, jaja i bjelanjak, smanjite brzinu miksera na minimum i nastavite miješati dok ne postane glatko. Dodajte bundevu brašno, vanilija i začin pomiješajte za pita od bundeve. Na najnižem miješajte smjesu dok se sastojci ne sjedine. više dobro izmiješajte gumenom lopaticom kako biste bili sigurni da je sve sastojci se kombiniraju i oslobađaju mjehuriće zraka iz tijesta, što može izazvati pucanje sira.
- Tijesto izlijte na pripremljeni kolač i razvaljajte nekoliko puta oblik na radnoj površini tako da na njega izađu preostali mjehurići zraka površina. Stavite cheesecake na središnji stalak u pećnici. Pecite dok tijesto ne postavi, 1 sat do 1 sat 10 min. Isključite pećnicu i otvorite vrata. Ostavite cheesecake unutra peći 15 minuta, a zatim je stavi na žicu stalak da odstoji ohladiti. Gurnite tanki oštar nož između sira i oblika, za pogodno vađenje. Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim očistite hladnjak najmanje 4 sata ili cijelu noć.
- Prije posluživanja izvadite cheesecake iz hladnjaka i otpustite zidove oblik. Izvadite kašu od sira. Pospite je s preostala 2 žlice. l. šećer i karamelizirajte kore tako da otopite šećer kuhinjskim plamenikom ili unutra pećnica ispod roštilja.
