Pire od krumpira sa slaninskom slaninom – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: КонPulos vrijeme: 50 min. Teškoća: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1350 gr. krumpir s crvenom korom izrezan na 4 dijelovi
- 6 debelih kriški slanine
- 1/4 čl. gruba sol
- 3 žlice. l. (45 gr.) Nesoljeni maslac
- 1/2 žlice. punomasno mlijeko
Recepti sa sličnim sastojcima: crveni krumpir, slanina, mlijeko
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Četiri kriške slanine stavite na lim za pečenje s visokim rubovima i pecite sa svakim strane 10 minuta do zlatne hrskavice. Osušite na papirnati ručnici. U potpunosti se ohladiti.
- Napravite sol od slanine: temeljito ispecite slaninu samljeti u kuhinjskom procesoru. Podijelite ga na papiru ručnik i uklonite višak masnoće.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte slaninu i sol i dobro protrljajte. prstima dok glatka.
- Slanina slanina može se čuvati u hladnjaku nepropusno za zrak, hermetička posuda do 2 tjedna, a u zamrzivaču – do 2 mjeseci.
- U veliku posudu stavite krumpir i preostale 2 kriške slaninu, napunite hladnom vodom. Dovedite kuhati, a zatim smanjite zagrijati na srednju i kuhati 25 minuta dok krumpir postat će mekani. Krompir ubacite u fil, drugo kuhanu slaninu nije potrebno.
- U istu tavu dodajte maslac i mlijeko i dajte otopite maslac na srednje jakoj vatri. Vratite krumpir unutra tavu i izgnječite je guračem ili vilicom. Dodajte 1 žlicu. l. kuhanu slaninu soli i pomiješajte. Stavite krumpir posudu i po želji pospite mesnom solju.
