Za ovo jelo Alton Brown koristi krumpir Russet, s visok sadržaj škroba, što rezultira pire krumpirom homogena i gusta. Poseban okus pire krumpira je zbog sira parmezan с ореховыми нотками. 
Time: 50 мин.Težina: lako Serviranje: 10 – 12 kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,6 kg Russet krumpir
- 2 žlice. l. gruba sol
- 470 ml (2 žlice) vrhnje s niskom masnoćom (10-12%)
- 6 zdrobljenih češnjaka češnjaka
- 170 gr naribani parmezan
Recepti s sličnim sastojcima: krumpir, vrhnje, češnjak, sir пармезан
Priprema recepta:
- Otprilike ogulite i narežite krumpir iste veličine. Stavite u veliku posudu, dodajte sol i napunite vodom. Zatim prokuhajte na umjerenoj vatri smanjite toplinu tako da voda ključa dovoljno snažno. Kuhajte dok krumpir se neće početi raspadati kad ga izbodite vilicom. srednje velike posude na srednje jakoj vatri vrhnje s češnjakom, ali ne kuhajte. Maknite s vatre.Uklonite krumpir. s vatre i ispusti vodu. Izmutite ga, umiješajte kremu od češnjaka smjesa i parmezan. Ostavite stajati 5 minuta da se zgusne smjesa i zatim poslužiti.
