Pire od juhe “Borsch s pečenom repe” – detaljan prijať prípravu. 
Time: 2 час. Teškoća: jednostavno serviranje: 6 – 8 U receptima se koriste volumetrijski mjerni spremnici od: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr repe
- 6 grančica svježeg timijana
- 6 žlica. l. maslinovo ulje
- 1 srednji luk nasjeckan
- 2 mrkve, nasjeckane
- 2 češnja češnjaka, nasjeckana
- 6 žlica. pileća juha zagrijana
- 2 žlice. l. crni vinski ocat
- 1 žlica. l. med
- 1 jabuka, oguljena
- 2 žlice. l. sjeckani kopar
- Kiselo vrhnje za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: repa, jabuke, mrkva, timijan, kopar, kiselo vrhnje, med
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Očistite repe i stavite na veliku komad aluminijske folije; začinite solju i paprom, dodajte 3 grančice timijana i pomiješajte s 3 žlice. l. maslinovo ulje. Pecite dok repe nisu meke, oko 1 sat. Kad su repe dovoljno hladne za preradu, nasjeckajte ih u velike komade.
- U veliku posudu s teškim dnom dodajte preostale 3 žlice. l. maslinovo ulje i zagrijati do srednje temperature. Položite luk mrkvu, češnjak i preostale 3 grančice timijana i pržite dok dok povrće ne počne omekšati, oko 10 minuta. Dodajte piletinu juhe i pirjati dok povrće ne postane mekano, oko 20 min. Uklonite grančice timijana. Stavite repe u blender i dodajte kuhano povrće. Miješajte dok ne postane glatko, dodajte još juha ako je pire krumpir previše gust. Dodajte ocat i med; sol i papar po ukusu. Ponovo promiješajte. Borsch se može poslužiti vrući ili hladno.
- Da biste napravili prilog, naribajte jabuku na krupnoj rerni i pomiješajte s koprom. Poslužite juhu u zdjelicama ukrašenim kiselim vrhnjem i jabuka i kopar.
