Recept za pileće piletinu
Recept za piletinu s bademima i kiselim vrhnjem originalan okus. Ovako se kuha pileći curry fenomenalna Indija. Pokušajte iznenaditi goste ovim jelom 8. ožujka. Hrpa sastojaka će ih zbuniti – vrlo je ukusna aftertaste.
Praznična piletina s bademima i kiselim vrhnjem 
Curry Indijanci ne zovu začin, već gusti umak. Nema veze to je ptica ili janjetina, riža ili povrće. Europljani obdaruju curry posebna filozofija. Svaka regija Indije ima svoja pravila, svoja sastojci. Nudimo jednostavnu metodu, samo izdaleka nalik pilećem curryju. Za naš ukus kombinacija badema, đumbir, korijander – nije tradicionalno, i zato izvorna.
Za kuhanje piletine svečane s bademima trebat će:
- Piletina – oko 1,5kg.
- Luk, češnjak, čili, đumbir (kriška korijena), gotova začina curry, zrno korijandera, zelje.
- Prirodna krema – oko 100ml.
- Kiselo vrhnje (ne gust) ili nezaslađeni jogurt – 400ml.
- Bademi (kupite latice badema) – oko 50g. za umak i posipa po vrhu.
Ako nema latica badema, možete upotrijebiti indijske kaše. (samljeti tankim pločicama).
Kao što vidite, skup sastojaka nije toliko kompliciran, a i sama metoda kuhanje „svečane piletine“ nije komplicirano.
Kuhajte piletinu svečani s bademima i kiselim vrhnjem može biti sljedeći:
Narežite pticu na kriške, po mogućnosti bez kože (možete kupiti i gotovu pileću gulaš). Oljuštite luk odvojeno (u malim štapićima) i češnjak (u kriške).
Na maslacu popržite maslac (!) Da komadići ne budu pirjano i prženo. To je najbolje učiniti u širokoj tavi. Pa, ili pržiti piletinu u nekoliko faza.
Nasjeckajte luk, a zatim u masu dodajte kriške đumbira i češnjak. Nekoliko minuta kasnije dodajte sjemenke korijandera, treću dio latica badema. Ulijte curry za oko minutu (otprilike 1 žlica), ali usredotočite se na svoj ukus. Ulijte kiselo vrhnje, vrhnje, malo vode. Pirjajte, miješajući dobiveni umak. Malo ohladiti i hrabro sve pretvoriti u blender. Ispast će ukusna boja i okus umaka od curryja.
Pomiješajte komade piletine s umakom i stavite da se sve prožme oh vrlo lagana vatra. Meso treba natopiti ukusnim curryjem, postaju sočni. Nakon isključivanja vatre ne žurite da poslužite jelo do stola. Pustite barem malo infuzije i prije posolite svečano posluživanje uz preostale latice badema i začinsko bilje.
Ukusne ideje
Goste možete iznenaditi polaganjem komada piletine s curryjem tartlete ili sve iste košare s krumpirom. I ukusno i zadovoljavajuće, i strašno lijepa!
