Detaljan recept za pečenje peradi s fotografijom. prijatelji: 
Vrijeme: 40 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. narezane koštice bez koštica
- 2 dijagonalno narezane kriške 2,5 cm (samo bijeli dijelovi; prethodno namočite u slanoj vodi do ukloni pijesak)
- 1/4 čl. rižni vinski ocat
- 2 žlice. l. smeđi šećer
- 1/4 čl. soja sos
- 1 žlica. l. nasjeckani svježi korijen đumbira (struganje od kože vrh žlice)
- 2 žlice. l. (1 – 2 stabljike) sjeckani zeleni luk (samo bijeli) i svijetlo zeleni dijelovi)
- 1/4 čl. kukuruzni škrob, razrijeđen u 1/4 žlice. voda
- Sol i mljeveni crni papar
- 1 žlica. sake
- Oprema: 12 skela od bambusa
Recepti s sličnim sastojcima: pileća prsa, por, umak teriyaki, rižin ocat, sojin umak, sake, smeđi šećer, škrob, korijen đumbira, zeleni luk
Priprema recepta:
- Stavite komade piletine u plitku posudu od neaktivnih materijal, na primjer, u staklenoj posudi za pečenje. posipati sol i papar te ih utrljajte u piletinu. Zatim posipajte piletinu teriyaki umak. Pokrijte i ostavite da se marinira u hladnjaku manje od 2 sata
- Za izradu teriyaki umaka na srednje jakoj vatri donijeti kuhati rižino vinsko ocat, smeđi šećer, soju umak, đumbir i zeleni luk. Kuhajte 7 minuta, a zatim uđite razrijeđeni kukuruzni škrob i kuhajte još oko 3 minute do umak se zgušnjava. Maknite s vatre i ohladite na sobnu temperaturu. temperatura.
- Namočite 12 bambusovih nabodava u vodi tako da ne izgori na roštilju. Prethodno zagrijte roštilj i komade piletine, naizmjence kriške poriluka. Svaki skewer trebao bi imati oko 3 kokošja piletina, a svaka serviranje treba se sastojati od 3 ražnja. Peći ćevape u neizravnoj toplinskoj zoni do piletine Postat će mekano, ali ne i suho, oko 5-10 minuta.
