Piletina u Jerk marinadi – detaljan prijať prípravu. 
Time: 25 мин. plus vrijeme mariniranje Poteškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Marinad “Jerk”:
- 4 pileća prsa bez kostiju
- 1 hrpa nasjeckanog zelenog luka
- 3 velika sjeckana češnja češnjaka
- 1 nasjeckani habanero čili
- Sok od limete
- 3 žlice. l. maslinovo ulje
- 2 žlice. l. soja sos
- 1 žlica. l. smeđi šećer
- 2 žlice mljeveni paprikaš
- 1 žličica nasjeckani svježi listovi timijana
- 1/2 žlice mljeveni cimet
- 1/4 žlice mljeveni muškatni oraščić
- Sol i mljeveni crni papar
Recepti s sličnim sastojcima: pileća prsa, čili paprika, luk zeleno, češnjak, sok limete, sojin umak, smeđi šećer, papar sveti začin, timijan, muškatni oraščić, cimet
Priprema recepta:
- Umutite sve sastojke za marinadu u kuhinjskom procesoru do homogeno stanje. Stavite piletinu u posudu za pečenje veličine 33×23 cm., sol i papar po ukusu. Ulijte meso Jerk marinadu i promiješajte. Pokrijte kalup lijepljenim filmom i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata, tako da meso natopljena. Ako imate vremena, najbolje je ostaviti piletinu kiseli krastavac preko noći.
- Zagrijte roštilj na umjerenoj vatri. malo podmažite žice za stalak kako se pile i marinada ne bi lijepile. Meso izvadite iz marinade, pustite da se višak ocijedi i stavite na njega roštilj. Zatvorite grill i pržite piletinu dok se ne skuha oko 5 minuta sa svake strane (trzajna marinada bi trebala postaju crne i karamelizirane u kontaktu sa kolone). Stavite piletinu na tanjur za posluživanje i poslužite.Recept za piletinu u Jerk marinadi s nadjevom od plantanov.
