Piletina Satei s začinjenim umakom od kikirikija

Satei (ili Sate) – popularna azijska ulična grickalica u obliku narezane male nabubre s umakom od kikirikija. Ovi ćevapi su idealni za piknik. A najlakši način za njihovo kuhanje je iz tankih traka pilećeg mesa. Neusporedivo svijetli azijski okus predjela dat će marinadu od umak od ribe i soje, sok limete, limunska trava i đumbir. Koristite ga za mariniranje piletine, a dio ukusne marinade ide na preljev za jednostavnu salatu od kupusa sa šećerom grašak. Roštilj na žaru na roštilju i poslužite s sočnom salatom i začinjenim umakom od kikirikija kikirikijev maslac i kokosovo mlijeko. Nutricionistička vrijednost po obroku: (Ukupno 24) Kalorije 225, ukupno 9 g masti, g zasićenih masti, proteini 22 g., ugljikohidrati 1 5 g., vlakna, g., kolesterol, natrij мг., сахар г. Time: 2 час. 33 min. Težina: lako Količina: 24 kom. Recepti koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

shashlik

• 2 žlice. l. riblji umak
• 1/4 čl. svježe iscijeđeni sok od limete
• 2 stabljike svježe limunske trave, sitno sjeckane (po per nije obavezno)
• 2 žlice. l. nektar agave
• 1 žlica. l. soja od soje s malo soli
• 1 žlica. l. nasjeckani svježi đumbir
• 0,5 tsp pahuljice čili papričice
• 4 češnja češnjaka, mljevena
• 450 gr pileća prsa bez kostiju ili bedra
• 2 žlice. l. biljno ulje + po želji za prženje
• 1/4 dijela malog pekinškog kupusa, nasjeckanog (otprilike 3 žlice.)
• 170 gr nasjeckani šećerni grašak, tanko narezan
• 1/4 čl. cilantro lišće
• Začinjeni umak od kikirikija za posluživanje, pogledajte recept u nastavku

Pikantni umak od kikirikija

• 3 žlice. l. smanjena krema od kikirikijevog maslaca mast
• 1/4 čl. kokosovo mlijeko s malo masti
• 2 žlice riblji umak
• 1-2 žlice ljuti umak od češnjaka
• 1 žlica. l. svježe iscijeđeni sok od limete
• 1 žlica. l. nektar agave
• Posebna oprema: 24 drvena skela

Recepti sa sličnim sastojcima: riblji umak, limeta, limun biljka, nektar agave, soja sos, korijen đumbira, crvena paprika žitarice, češnjak, pileća prsa, pileća bedra, kineski kupus (Napa), šećerni grašak u mahunama, cilantro, maslac od kikirikija, mlijeko kokos

Priprema recepta:

1. Pomiješajte zajedno riblji umak, sok limete, limunsku travu, nektar agava, sojin umak, đumbir, čili pahuljice i češnjak (3/4 v.). Ulijte 0,5 tbsp. marinada u plitkoj posudi za pečenje; preostalih 1/4 žlice. izdvojiti. Narežite piletinu na tanke trake malo dijagonalno. Stavite piletinu u marinadu u posudu za pečenje, pokriti plastičnom folijom i staviti u hladnjak za 2 sati.
2. Procijedite mariniranu policu u velikoj zdjeli; pomiješati sa biljno ulje. Dodajte nasjeckani kupus, grašak i cilantro; pokrijte ljepljivim filmom i stavite u hladnjak dok se ne skuha hraniti.
3. Zagrijte roštilj ili grill tavu na umjerenoj vatri; potopite oko 24 rana u vodi 20 minuta. Posadite piletinu na ražnjići. Lagano podmažite police za gril; pržiti piletinu u šaržama do gotove, oko 3-4 minute sa svake strane. Promiješajte salatu od kupusa; poslužite ga s piletinom i začinjenim umak od kikirikija.
   

   Pikantni umak od kikirikija:

   Kombinirajte sve sastojke u zdjeli, dodajući 1 žlicu. l. voda; tucite dok homogena konzistencija.