Piletina Satei s umakom od kikirikija

Satei su minijaturni kebabi popularni u zemljama Jugoistočna Azija, posebno u Maleziji i Indoneziji, gdje su njihovi svugdje se prodaju i na ulici i u restoranima. mali komadi mesa mariniranih u začinima, nanizanih na drvene naboje, na žaru i poslužen kao zalogaj s umacima. najviše Maslac od kikirikija smatra se uobičajenim satay umakom. On je spravljen od maslaca od kikirikija pomiješanog s kokosovim mlijekom, sokom limeta i začini. Za same ćevape, piletina je savršena prsti – nježne kriške mesa izrezane s krajeva piletine grudi. Brzo se mariniraju i također brzo prže. Poslužite sataje izravno na skelama, uz veliku toplinu ili ohlađenu potop egzotičnog umaka od kikirikija. Hranjiva vrijednost jednog obroka: (ukupno 20 kom.) kalorije 126, ukupna masnoća 7 g., zasićena masti, bjelančevine 12 g, ugljikohidrati 4 g, vlakna, mg, holesterol mg., натрий мг., сахар г. Time: 2 час. 40 min Težina: lako Količina: 20 kom. U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Satay

• 1 kg pileći prsti
• 1 žlica. jogurt
• 1 žlica. l. curry prah
• 4 kapi ljutog umaka, ili po ukusu
• 2 češnja, mljeveni češnjak
• 1 šalotka, sjeckana
• 2,5 cm. Korijen đumbira, nasjeckajte

Umak od kikirikija

• 1 žlica. l. biljno ulje
• 1 žlica. l. curry prah
• 2 češnja, mljeveni češnjak
• 1 šalotka, sjeckana
• 2,5 cm. Korijen đumbira, nasjeckajte
• 0,5 tbsp. kremasti maslac od kikirikija
• 0,5 tbsp. kokosovo mlijeko
• 1/4 čl. soja sos
• 2 žlice. l. smeđi šećer
• 0,5 tsp vruće čili ulje
• Sok od limete
• 0,5 tbsp. topla voda
• 0,5 tbsp. sjeckani cilantro za hranjenje
• Posebna oprema: 20 drvenih skela

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, jogurt, curry, začinjeni umak, češnjak, šalotka, korijen đumbira, maslac od kikirikija, kokosovo mlijeko, sojin umak, smeđi šećer, čili maslac, limeta, cilantro

Priprema recepta:

1. Sate: pileće prste narežite na komade veličine 5 cm stavite u veliku posudu. Sjedinite jogurt u maloj posudi, curry u prahu, začinjen umak, češnjak, šalotka, đumbir i malo sol. Izlijte piletinu, poklopite i stavite u hladnjak marinirati 1-2 sata.
2. U međuvremenu drvene nabubre namočite u vodi.
3. Kad je piletina gotova, zagrijte grill tavu na srednje vatra.
4. Izvadite piletinu iz marinade i posadite po 2 komada ražanj. Pržite piletinu u grill tavi dok se ne skuha i kuha. tragovi roštilja, 3-4 minute sa svake strane. Cool. poklopac Piletina i hladnjak.
5. Umak od kikirikija: U maloj tavi zagrijte maslac. Pospite curry prah, češnjak, šalotku i đumbir te pržite dok blaga aroma neće raditi. Začinjenu smjesu prebacite u blender i dodajte kikiriki maslac, kokosovo mlijeko, sojin umak, smeđi šećer, vruće čilijevo ulje, sok limete i prstohvat soli. Pomiješajte dodavanjem malo vruće vode da razrijedite umak, i ispalo je homogeno. Stavite u zdjelu, poklopite i u frižideru.
6. Prilikom posluživanja, u sredinu okruglice stavite zdjelu umaka od kikirikija jelo za posluživanje. Oko plitke stavite pileće naboje prstima tako da u sredinu leže meso. posipati cilantro.