Pileći kotleti s gljivama u kremastom umaku su dobitni višeslojno jelo koje se može poslužiti na svečana i za tjednu večeru. Priprema se prilično jednostavno i brzo, ali izgleda vrlo elegantno. Pileći kotleti se prže u hljeb do zlatno hrskav i poslužen uz prilog od gljive i slanutak zapečeni u kremastom umaku. može odaberite bilo koju vrstu gljive, a ako je sorta, okus jela samo će postati svjetlije. Šećerni grašak kuha se točno na nadmetanju mahuna i dodana na samom kraju, dovoljno je jednostavno Zagrijte se da se ne probavi. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 pileća kotleta (otprilike 0,6 kg.) Sušena
- 2 žlice. l. biljno ulje
- Brašno valjati
- 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac
- 2 perja zelenog luka, sitno sjeckani
- 200 gr. gljive (šampinjoni, shiitake ili njihova mješavina), izrezati u 4 dijela
- 1. i 1/4 čl. lagano soljene pileće zalihe
- 3/4 čl. masna krema
- 2 žlice. šećerni grašak u mahunama, izrezati i narezati uzdužno na pola
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, šampinjoni gljive, šećerni grašak u mahunama, zeleni luk, vrhnje
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 93 ° C.
- Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Pospite piletinu sol i crni papar. U tavu dodajte 1 žlicu. l. maslinovo ulje. Uvaljajte 2 pileća kotleta u brašno, očistite višak i stavite u tavu. Kuhajte do zlatno smeđe boje, oko 1,5 svaki minuta sa svake strane; prebacite u posudu za pečenje. Isto ponovite s preostalim 1 žlicom. l. maslinovo ulje i 2 pileći kotleti. Pokrijte posudu folijom i stavite na toplo peći dok kuhate povrće.
- U vruću tavu dodajte maslac, a zatim dodajte zeleni luk i gljive; miješati i pržiti dok gljive ne porumeni, oko 4 minute. Ulijte juhu i dovedite do vrenja, struganje drvenom žlicom s dna posude svi ljepljivi komadi. kuhati, dok tekućina ne ispari na pola, oko 3 minute. dodati vrhnje i kuhajte dok se umak malo ne zgusne, još 3-4 minute. Dodajte grašak i toplo, sol i papar po ukusu.
- Piletinu poslužite s povrćem i vrhnjem.
