Ukusno, vedro i jestivo jelo od pržene piletine grudi s mrkvom, šparogama i graškom u ljepljivoj glazuri od džem od marelice. Sve povrće se pirja odvojeno od piletine do al dente države, tako da zadrže svoju proljetnu svježinu, vedrina i sočnost. A onda se sve pomiješa u tavi sa džem, senf, bilje i limunska korica, što je izvrsno nadopunjuje okus peragona i uravnotežuje slatkost marelice pekmez. Svi su ukusi savršeno uravnoteženi i prisutni. zadovoljstvo pretvaranja svakodnevne hrane u obrok za vikend dana Hranjiva vrijednost jednog obroka: (4 ukupno) Kalorije 430, ukupno masti 1 7 g., zasićene masti g., proteini 43 g., ugljikohidrati 26 g., vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s prijatelji: 
Vrijeme: 35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 0,7 kg pileća prsa bez kostiju i bez kože (otprilike 4 kom.)
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- 4 mrkve, izrezane na komade od 1 cm.
- 1 hrpa šparoga (oko 0,5 kg.), Izrezati na komade od 5 vidi odsječene krajeve
- 350 gr grašak snijega, izrežite mahune (otprilike 2,5 Čl.)
- 3 žlice. l. džem od marelice
- 4 žlice Dijon senf
- 4 nasjeckani zeleni luk
- 1 žlica. l. nasjeckani svježi pekmez
- 1 žličica sitno naribane limunove kore
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, šparoge, grašak, Dijon senf, zeleni luk, marmelada od marelice, mrkva, pekmez
Priprema recepta:
- Svaku pileću prsa narežite na 4 ili 5 velikih komada; sol i papar. Zagrijte veliku tepsiju bez lijepljenja premazati na umjereno jakoj vatri. Ulijte maslinovo ulje. Dodajte piletinu i pržite, okrećući dok ne porumeni. sa svih strana i gotovo u potpunosti pržiti, 4-6 minuta. Stavite na tanjur.
- U tavu dodajte 1 žlicu. l. (15 gr.) Maslac i smanjite toplinu do umjereno. Dodajte mrkvu i 0,5 žlica. voda. Pokrijte i pirjajte dok mrkva ne postane hrskavo-mekana, 3-4 minute. Zatim uklonite poklopac i pojačajte toplinu do umjereno jaka. Kuhajte dok voda ne ispari, 1 minutu.
- Smanjite toplinu na umjerenu te otopite preostalo u tavi. 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac. Dodajte šparoge, grašak i 1/4 h. l. sol. Pokrijte i pirjajte dok povrće ne bude hrskavo-mekano, oko 3 minute.
- Vratite piletinu u tavu dodavanjem pekmeza od marelice, senfa, zeleni luk, pehtragon i limun. Pirjajte, miješajući dok marmelada rastopljeni, a piletina i povrće neće biti prekriveni ljepljivom glazurom; sol i papar po ukusu.
