Od konzerviranih jezgara artičoke možete napraviti ukusne jelo, ako ih pržite u tavi s komadima piletine u začinima i umak na bazi limunovog soka i vinskog octa. Nakon isparavanja on će steći zadivljujući okus s kojim se savršeno kombinira povrće i s piletinom. Kuhanu piletinu pospite artičokama limunova korica i svježi bosiljak, te lagani obrok unutra Mediteranski stil gotov. Bogata je bjelančevinama i vlaknima, a što je najvažnije, ne zahtijeva dodatnu prilog. Hranjiva vrijednost jednog obroka: (4 ukupno) Kalorije 423, ukupne masnoće 2 g, zasićene masti g, Bjelančevine 56 g., Ugljikohidrati 11 g. Vlakne, g, kolesterol, Natrij мг., сахар г. 
Time: 20 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 0,7 kg piletina bez kože i sjeckani bez kosti kocke
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- Pola srednjeg luka, sitno sjeckani
- 3 srednje češnja češnjaka, sitno sjeckani
- 2/3 čl. suho bijelo vino
- 1/3 čl. voda
- 1 žličica svježe iscijeđeni sok od limuna
- 0,5 tbsp. tanko narezani listovi bosiljka
- 1 žličica limunova korica
- Sol i mljeveni crni papar
- 1,5 žlica. Jezgra artičoka izrezati na 4 dijela (možete konzervirani, ali ne smrznuti)
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, artičoke, bijelo vino, limunov sok, bosiljak
Priprema recepta:
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri ugrijte maslinu ulje. Kad počne treperiti, dodajte luk i češnjak, sol, papra i pržiti do zlatno smeđe boje, oko 4 minute. dodati pržite piletinu i povremeno miješajte dok ne porumeni sa svih strana, oko 5 minuta. Dodajte artičoke i pržite, lagano razbijajući ih, oko 3 minute.
- Ulijte vino, vodu, limunov sok i istrljajte dno tave. Pržite dok miris alkohola ne ispari, a umak malo zgušnjava, oko 5 minuta. Maknite s vatre, umiješajte bosiljak i limunovu koricu i poslužite.
