Da bi piletina na žaru bila sočna, nježna i mirisna, naribajte je mješavinom savršeno odabranih suhih začina i ostaviti da se marinira preko noći. Podmažite ga tijekom prženja posebno pripremljeni umak za roštilj za pikantno svjež. Možete poslužiti isti umak za stolom i umočiti ga неё курицу. 
Time: 40 мин. Teškoća: lagane obroke: 4 – 6 recepata koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
piletina
- 2 cijela pileća trupla, uklonite kožicu, meso podijelite na tamno i bijeli komadi
- 2 žlice. l. nejodirana sol
- 1 žlica. l. češnjak u prahu
- 1 žlica. l. luk u prahu
- 1 žličica mljeveni timijan
- 1 žličica mljevena kadulja
- 1 žličica paprika
- 1 žličica crni papar
- 2 žlice. Recept za umak s roštiljem u Stonewallu pogledajte dolje
Umak od Stonewall-a
- 0,5 tbsp. maslac
- 0,5 tbsp. jabučni ocat
- 0,5 tbsp. kečap
- 0,5 tbsp. limunov sok
- 0,5 tbsp. Worcester umak
- 1 žlica. l. ljuti umak
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, roštilj umak, češnjak u prahu, luk u prahu, timijan, kadulja, paprika, jabučni ocat, Worcestershire umak, limunov sok, začinjeni umak, kečap
Priprema recepta:
- Kombinirajte suhe sastojke u maloj posudi i temeljito trljajte ih sa svakim milimetrom piletine. Stavite piletinu u hladnjak za noć.
- Zagrijte roštilj na umjerenoj vatri.
- Prvo stavite tamno meso na roštilj, kao ono kuha se malo duže od bijelog. Pržite dok temperatura mesa neće doseći 82 ° C. Grudi će biti spremne na temperaturi mesa 74 ° C
- Kad je piletina gotovo gotova, obilno namažite komade sve strane umakom s roštilja. Preostali umak poslužite na stolu zajedno s mesom. Umak od roštilja u Stonewall-u U zdjeli pomiješajte Sve sastojke stavite kuhati na umjerenoj vatri. tada smanjite vatru i pirjajte na laganoj vatri dok se umak ne zgusne.
