“Ova tunizijska sezonska sezona jedna je od mojih omiljenih i to najviše najbolje što možete usvojiti da se sve ovo oštro dovede bilješke. Volim dodati dio Harisse u salate i lagano prženo povrće, probajte i vi, ” Alex.Africa poznata je po svojoj vrućini i kao rezultat uporabe začini kako bi se produžio život proizvoda. Imajući u svom Arsenalna tjestenina Harissa porijeklom iz sjeverne Afrike može se raznovrsiti gotovo svako jelo, jer tjestenina kombinira začin i začinjenost, i što je važno, može se pohraniti dovoljno dugo u hladnjak. I sigurno joj neće biti suvišno pored natječaja Piletina marinirana u jogurtu i na žaru. vrijednost jedne porcije: (ukupno 
Kalorije 283, ukupna masnoća 21 g., zasićene masti, bjelančevine 21 g, ugljikohidrati 2 g, vlakna, kolesterol mg., natrij mg, šećer g. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 2 sat. 40 min Teškoća: lako Serviranje: 8 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Marinada od piletine i jogurta
- 1 cijelu piletinu, prerezati na pola
- 1/4 čl. jogurt od cijelog mlijeka
- Korijen đumbira, komad 2,5 cm – 5 cm., Oguliti i škripa
- 1 žličica mljeveni kumin
- 1 žličica pahuljice crvene paprike čilija
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 1 limun, prerezati na pola
Harissa Pasta
- 2 žlice sjeme korijandera
- 1 žličica sjemenke kumina
- 1 žličica sjeme kumine
- 2 žlice. l. paprika
- 1 žličica pahuljice crvene paprike čilija
- 3 češnja češnjaka, oguliti
- 1 crvena paprika, narežite, ogulite i sjeme
- 2 žlice. l. maslinovo ulje i ekstra ulje za konzerviranje harissa
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, korijen đumbira, papar crvene žitarice, kumin, korijander, sjeme kumine, paprika, paprika, Harissa umak, jogurt
Priprema recepta:
- U velikoj šalici pomiješajte jogurt, đumbir, kumin, čili pahuljice papar i sol. Umutite dok ne postane glatko i ulijte u posudu za pečenje. U smjesu jogurta stavite polovice piletine koža gore. Umotajte u obložen film i pošaljite da se ukiseli frižider na nekoliko sati.
- Zagrijte vrlo čist roštilj na srednju temperaturu. kada gril se zagrijava; rešetku namažite uljem. Izvadite piletinu iz jogurt, uklonite sav višak, stavite na roštilj na kožu i pržite dok koža ne postane hrskava i hrskava.
- Prebacite piletinu na drugu stranu. Trebate piletinu bila je na roštilju, izbjegavajte da je plamen dotakne ili je groznica bila prejaka. Inače će meso ispasti suho. kuhar piletinu oko 35-40 minuta, sve dok se termometar ne registrira unutra temperatura bedara između 68 ° C i 71 ° C. Izvadite piletinu s roštilja u daska za sjeckanje. Ovisno o sklonosti posluživanju piletinu narežite na manje komade ili poslužite cijelu.
- Prebacite u jelo i pospite limunovim sokom. Lezite na vrh Harisa tijesto i odmah poslužite.
Harissa umak
Zagrijte pećnicu na 175 ° C. U maloj šalici pomiješajte sjemenke korijander, kumina i kumin. Začinite istresti na lim za pečenje i pržite njih u pećnici 1-2 minute; trebali biste malo mirisati začine. Izvadite posudu iz pećnice i stavite da se hladi. Dodaj u mješavina začina paprike i pahuljica čili paprike.U mort sa sitno isjeckati (ili u prerađivaču hrane), samljeti češnje češnjaka na stanje paste, a zatim joj dodajte crveni bugarski papar. Posolite, dodajte začine i 2 žlice. l. maslinovo ulje i temeljito promiješajte. Nakon miješanja stavite Harissu posudu i na vrhu prelijte dodatnim maslinovim uljem. može čuvati u hladnjaku u pokrivenom stanju 3-6 tjedna.
