Piletina na staklenci s umakom od roštilja od cole

U umaku s roštilja od kola i kečapa, začinjenog, slatkog i slanog istovremeno dodajte Worcester umak i poslužite s pečenim dok hrskava piletina Hranjiva vrijednost jedne porcije: (2 ukupno – 4) kalorije 291, ukupna masnoća 11 g., Zasićene masti g., Bjelančevine 40 g., ugljikohidrati 2 g, vlakna g., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Time: 2 час. 35 min. Teškoća: srednja obroka: 2 – 4 U receptima, odmjereno kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Pivo piletina

• 1 (340 gr.) Limenka piva
• 1 (1,5 – 1,8 kg.) Piletina
• 2 žlice. l. suha marinada, vidi recept u nastavku
• 2 žlice. umak za roštilj od kola, za posluživanje, pogledajte recept u nastavku
• Uz to: 3-4 šake natopljene u vodi 30 minuta. drveni čips od jabuke ili hikorije

Suha marinada za trljanje

• 1/4 čl. smeđi šećer (čvrsto nasjeckajte)
• 1/4 čl. slatka paprika
• 3 žlice. l. svježe mljeveni crni papar
• 3 žlice. l. gruba ili morska sol
• 1 žlica. l. dimljena hickory sol
• 2 žlice češnjak u prahu
• 2 žlice luk u prahu
• 2 žlice sjeme celera
• 1 žličica kajenska paprika

Umak s roštilja s kola

• 1 žlica. kola
• 1 žlica. kečap
• 1/4 čl. Worcester umak
• 1 žličica tekući dim
• 3 žlice. l. umak od bifteka
• 1 žličica zrnati luk
• 1 žličica granulirani češnjak
• 1/2 žlice svježe mljeveni crni papar

Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, paprika, sušeni luk, zrnca češnjaka, sjemenke celera, mljevena kajenska paprika, šećer smeđa, kečap, Worcestershire umak, suha marinada, pivo svijetle, kola

Priprema recepta:

1. Otvorite limenku piva. Otvarač, napravi još nekoliko rupe na vrhu limenke. Ulijte pola piva u vodu, u koji natapaju čips.
2. Roštilj postavite na neizravno pečenje, a grijanje na srednje temperatura. Ako imate roštilj na ugalj, sredite veliki spremnik u koji će se isušiti sok. Ako imate benzin roštilj, stavite drvene sječke u posudu za pušenje i zagrijati roštilj na visoku temperaturu dok se ne pojavi dim, zatim snizite temperaturu na srednju.
3. Izvadite grickalice iz piletine i ostavite za ostala jela. Uklonite i odbacite unutarnju masnoću i masnoće iz područja vrata. pranje piletina iznutra i izvana tekuća hladna voda, pustite da se ocijedi i izdubite iznutra i izvana papirnatim ručnicima. Procijedite 2 sata. l. suhi začini unutar lešine i u rupi blizu vrata. potpuno naribajte piletinu 2 žlice. smjesa. Ako imate strpljenja, možete podmažite pticu mješavinom ispod kože, što je najvažnije, nemojte je suzati.
4. Ulijte preostale 2 žlice. miješa se kroz otvore u limenci piva. Ne brinite ako se počne pjeniti, trebalo bi biti tako. Umetnite limenku piva u otvor na pilećem trupu i stavite ga noge na takav način da se dobije “tronožac”. Savijte savjete krila natrag.
5. Neposredno prije kuhanja ako koristite drveni ugljen roštilj, pomiješajte drvene sječke na ugljen. U sredinu postavite piletinu vrući grill iznad posude za sok koji kaplje i dalje od izvor topline. Zatvorite roštilj i kuhajte piletinu dok ne porumeni nije dobro penjeno i hrskavo, a temperatura mesa nije dostiže 82 ° C, otprilike 1 i 1/4 – 1 i 1/2 sata.Kada se koristi roštilj na drveni ugljen, morate dodati 12 komada ugljena iz svakog strani nakon 1 sata
6. Pomoću kliješta pažljivo preuredite piletinu u isti položaj na limenku piva na tanjuru i pokazati gostima. Ostavite da stoji 5 minuta zatim pažljivo izvadite staklenku. Pokušajte ga ne proliti vruće pivo, inače možete izgorjeti. Piletinu podijelite na četiri dijela ili nasjeckajte i poslužite s umakom za roštilj od kola.

7. Suhi kiseli krastavčić

   Kombinirajte sve sastojke u zdjeli i dobro promiješajte. zadržati miješati u zatvorenoj limenci daleko od topline i svjetlosti. Može se čuvati najmanje 6 mjeseci.

   Cola BBQ umak

   U teškoj tavi od nereaktivnog materijala pomiješajte sve sastojaka i postupno dovode do vrenja na srednjoj vatri. Smanjite toplinu da se postigne slabo vrenje. kuhati umak dok se ne smanji na četvrtinu prvobitnog volumena, oko 6-8 minuta Upotrijebite odmah ili prebacite u veliku teglu, ohladite na sobnu temperaturu, zatvorite poklopac i stavite unutra hladnjak. Umak se može čuvati i do nekoliko mjeseci možete kuhati piletinu na staklenki s kola i pepsi, soda pivo aromatizirano s limunom i vapnom ili korijenskim pivom.