Takvo jelo neće ostati lišeno komplimenta ni za blagdanski stol. Svijetle i elegantne prezentacije dubokog i bogatog okusa, kojeg odlikuje ideal kombinacija piletine sa slatkoćom jabuka. Umak je toliko dobar da je njegov stalno će se činiti malo. Ljubitelji tamnog mesa mogu umjesto grudi koristite pileća bedra. Hranjiva vrijednost jednog obroka: (ukupno 4) kalorija 51 0, ukupna masnoća 19 g, zasićenih masti npr. bjelančevine 55 g., ugljikohidrati 28 g. vlakna g. kolesterola mg., natrij mg., šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 40 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr kupus brushalter klice, uklonite vanjske listove i krute stabljike, prerezane na pola
- 2 slatke jabuke, kriška
- 1 crveni luk, narezan (narezan na korijen) ostaviti cijelu)
- 2 male grančice ružmarina, plus 1 žličica. sitno sjeckani lišće
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- 4 pileća prsa bez kože i kostiju (otprilike 230 gr. svaki)
- 2/3 čl. nefiltrirani sok od jabuke bez dodavanja šećer
- 1 žličica jabučni ocat
Recepti s sličnim sastojcima: Bruxelles klice, jabuke, luk crvena, ružmarin, maslac, pileća prsa, sok od jabuka, jabučni ocat
Priprema recepta:
- Stavite roštilje u gornju i donju trećinu pećnice, koje predgrijati na 230 ° C. Pomiješajte bruske klice na limu za pečenje jabuke, crveni luk, grančice ružmarina, maslinovo ulje, 1/2 h. l. soli i malo mljevene paprike. Distribuirati u jedan sloj i ispecite na gornjem roštilju, okrećući se u sredini kuhati dok ne omekša i smeđe (25-30 minuta).
- U međuvremenu zagrijavajte na srednjoj vatri 1 tbsp. l. (15 gr.) maslac u velikoj tavi, pogodan za koristiti u pećnici. Začinite piletinu s obje strane solju, lišće papra i ružmarina. Stavite meso u tavu i kuhajte dok se ispod ne porumeni (oko 6 minuta). Preokrenite i pržite još 2 minute. Zatim sipati u tavu oko soka od pileće jabuke. Premjestite na donji roštilj u pećnici i pecite dok ne omekša (10-12 minuta).
- Premjestite piletinu na dasku za sjeckanje da biste inzistirali i vratite tavu na srednje jaku vatru. Umak kuhajte dok njegova količina neće biti prepolovljena (oko 1 minute). Skini se vatra. Umiješajte preostalih 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac i ocat. Začinite solju i paprom.
- Nasjeckajte piletinu i složite na ploške s pečeno povrće i jabuke. Prelijte meso preko umaka.
