Pot-a-fe je francusko jelo koje je pripremila od pirjanog povrća i mesa. Jelo se sastoji od lagane vrste mesa i hrskavičasto meso tako da se stvara i juha nalik na juhu od povrća poput mrkve, repa, poriluk, celera i luka; s dodavanje začina: buket grana, crni i klinčići, kao i зелени. 
Photo of the dish: МаркусNilson Vrijeme: 1 sat. 50 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. file od pilećih prsa (približno 4 kom.)
- 450 gr rastrgana zimska zelje kao što je kelj, Švicarski blitva, salata od cikorije ili mladi listovi senf
- 6 žlica. pileća juha
- Sol i svježe mljevene paprike
- 1,5 tsp sol
- 1 hrpa mrkve, narezane vrhove, prerežite na pola po dužini
- 3 lista, podrezati bazu, rezati perje duž na pola
- 6 malih repa (repa), oguliti, rezati klinovima
- 1 hrpa svježeg peršina
- 1 štapić cimeta
- 1 žličica grašak crni papar
- 1/2 žlice češnjak grašak od svećeg začina
- 1/2 žlice sjeme korijandera
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, cimet, peršin, ribana repa, mrkva, poriluk, korijander, paprika, papar crni grašak, kupus od kelja, čard, endivija salata, senf lišće, repa
Priprema recepta:
- Kuhajte juhu: u velikoj posudi zagrijte do srednje temperature pilećih zaliha, dodajte štapić cimeta, papar grašak, klinčići, sjemenke korijandera i sol. Za vezivanje pola peršina s kuhinjskom vrpcom i stavite u tavu. poklopac poklopac i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
- Kuhajte povrće: dodajte mrkvu i repa u tavu, dodajte vodu tako da veo pokriva. Vezite poriluk kuhinjske konopce i dodajte u tavu. Dovedite kuhati i kuhajte na laganoj vatri dok povrće ne postane meko, oko 15 minuta Izvadite mrkvu s prorezom i žlicom narežite i stavite na zasebno jelo, odvojite i stavite poriluk; ostavite posudu na stranu.
- Kuhajte pileća prsa: stavite u tavu sa juhu, poklopite i kuhajte dok ne porumeni otvrdne oko 20 minuta. Stavite dojku daska za sjeckanje, uklonite kožicu i meso narežite na trakice.
- Kuhajte kupus od kupusa: zagrijte u tavi maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte kupus i pržite, oko 5 minuta Dodajte 1 žlicu. juha i pirjati dok ne omekša, oko 5 minuta Na sol.
- Kuhajte po-a-fe: ocijedite juhu i uklonite višak mast, ponovo staviti na štednjak i kuhati 10 minuta; začinite solju i paprom. Dodajte por, mrkvu i repa zagrijati. U međuvremenu nasjeckajte preostalo svježi peršin, distribuirati por, mrkvu i repa, a zatim piletina i kelj, nalijte juhu na vrh. Pospite nasjeckanim peršinom, predlažemo da se upoznate sa kolekcijom recepti za bistre juhe.
