Pileći kotleti s limunom i kaduljom – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 430, ukupna masnoća 17 g. zasićena masnoća 4 g. bjelančevina 39 g. ugljikohidrati 23 npr. vlakno 1 g., kolesterol 175 mg., natrij 142 mg., šećer g. 
The photojela: Antonis Achilleos Trajanje: 30 min. Težina: Laki dijelovi: 4 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 600 gr file od pilećih prsa
- Pšenično brašno za pečenje
- 2 velika jaja
- Sok 1 limun
- 3 žlice. l. maslinovo ulje
- Ostavlja 4 grančice kadulje
- 1/2 žlice. suho bijelo vino
- 3/4 čl. lagano soljene pileće zalihe
- 1 – 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- Sol i svježe mljevene paprike
- Limunski klinovi, za garniranje
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, brašno, jaja, limun, kadulja, bijelo vino
Priprema recepta:
- Pripremite pileće meso: pileća prsa narežite na 4 sloj, navlažite s malom količinom vode, soli i papra. Stavite meso između dva sloja filma i odbacite kulinarski čekić za izradu tankih kotleta debljine 1 cm
- Pripremite smjesu za kruh: ulijte u jelo malu količinu brašna i pomiješajte sa solju. U zasebnoj zdjeli tukli jaja sa limunovim sokom.
- Kuhajte kotlete: zagrijte u velikoj tavi sa maslinovo ulje srednje temperature. Torte uvaljajte u brašno umočite u masu jaja. Paštete stavite u tavu i pržite dok zlatne boje, otprilike 2 minute. sa svake strane. tada stavite kotlete na papirnate ručnike. Dodajte u tavu listiće kadulje i pržiti, otprilike 2 min. Pomiješajte lišće kadulje na papirnatim ručnicima.
- Pripremite umak: izlijte preostalo ulje iz tave. Ulijte vino i pileće zalihe, kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne postane tekućina ne smanjujte na pola, otprilike 5 minuta. Dodajte vrhnje maslac i rastopiti.
- Prebacite kotlete u posudu i pospite prženom kaduljom, sipajte umak. Poslužite pileći kotlet s klinovima limuna i topla salata od zrna bundeve i pšenice.
