Pileći file s češnjakom i sirom

Pileći file s češnjakom i sirom – detaljan recept za kuhanje.

Autorica recepta – Nancy Fuller

Photo of the dish: РайанLiebe Vrijeme: 2 sata. 15 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Za pohanu piletinu

• 8 fileta pilećih prsa bez kože i bez kostiju (svaki 170 – 225 c.)
• Sol i mljeveni crni papar
• 1 žlica. brašno
• 3 velika jaja
• 3/4 čl. mlijeko
• 7 režnja mljevenog češnjaka
• 3 žlice. krušne mrvice
• 2 žlice češnjak sol
• Ulje za kuhanje
• 1/4 čl. naribani parmezan
• 1,5 tbsp. sjeckana mozzarela

Za umak

• 900 gr. konzervirano pire od rajčice
• 1/4 čl. maslinovo ulje
• 1 mali nasjeckani luk
• 1 češanj nasjeckanog češnjaka
• 1 mrkva, oguljena i nasjeckana
• 1 nasjeckana stabljika celera
• Morska sol i mljevena paprika
• 1 žličica sušeni origano

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, jaja, mlijeko, krušne mrvice, češnjakova sol, mocarela sir, parmezan, mrkva, celer, luk, paradajz sos, rajčica, origano

Priprema recepta:

1. Kuhanje umaka: Zagrijte na srednje jakoj vatri. maslinovo ulje u velikoj tavi s debelim dnom. Dodajte luk, češnjak i pržite dok prozirna tekstura luka, oko 10 min. Dodajte mrkvu i celer, začinite morskom soli i papra i nastavite pržiti još 10 minuta, dok povrće ne postane mekana. Dodajte rajčicu, suhi origano i lagano pirjajte vatru bez poklopca dok se umak ne zgusne sat vremena. Na ukus dodajte još morske soli i papra.
2. U međuvremenu, kuhajte piletinu: prethodno zagrijte pećnicu 180 ° C. Stavite stalak za pečenje na lim za pečenje obložen folija. Svaku stranu fileta natrljajte solju i paprom. Pomiješajte brašno i malo soli sa paprikom srednje veličine. u drugim jelima tukli jaja, mlijeko i mljeveni češnjak. U trećem pomiješajte krušne mrvice i češnjak sol u zdjeli.
3. Uvaljajte nadjev u smjesu s brašnom, zatim otresite višak umočite u smjesu jaja i pustite da se višak tekućine ocijedi, a zatim uvaljajte u krušne mrvice svaku stranu. Stavite filete na žicama i u hladnjaku 30 minuta da se osigura breading.
4. Napunite veliku duboku tavu s pola povrća ulje i zagrijavajte na srednje jakoj vatri do termometra za prženje pokazat će 190 ° C. Pomoću pincete pomaknite nekoliko komada pohovani file na vrućem ulju, ali ne prelijevati na tavu.
5. Piletinu pirjajte 4 minute, okrenuvši je jednom, sve dok blago zlatno s obje strane. Ponovo stavite fil pečenje rešetka. Ulijte 2 žličice svake piletine. umak i ravnomjerno pospite parmezanom i mocarelom. Stavite u pećnicu i pecite 20 minuta. dok ne bude spreman. Poslužite s ostalim umak.