Buffalo piletina – kriške pržene piletine u umaku od mješavine maslaca i ljutog umaka, koja se obično poslužuje štapići mrkve i celera i namočeni u kockicu plavog sira. Napravite zanimljivo, srdačno predjelo s piletinom Buffalo, prethodno pržena pileća piletina, umotavajući je u kriške mocarela i zalijepiti na kriške baguette. Ulijte kremasto oštro češnjak umak, zamotajte u foliju i pecite. kora baguette je smeđe i ljepše, a sir na piletini rastopit će se. Takav ukusni punjeni kruh može se poslužiti i na međuobrok za pivo ili vino ili za doručak umjesto vrućeg бутербродов. 
Time: 1 час.25 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8 – 10 korištenih recepata volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- Jedna pileća prsa bez kostiju i bez kože, teška 250 g.
- 1/4 čl. brašno
- 1 veliko jaje
- 1/4 čl. umjereno ljuti umak i po želji potreba
- 1/4 čl. krušne mrvice
- 2 žlice. l. biljno ulje
- 1 baguette dužine 30-35 cm.
- 4 kriške mozzarelle
- 4 žlice. l. (60 gr.) Maslac, izrezan na komade
- 3 češnja češnjaka, sitno sjeckana
- Mrkve i štapići celera za posluživanje
- Umak od plavog sira za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: baguette, mocarela, umak začinjena, pileća prsa, češnjak
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Odvojite 2 komada folije od 30 cm. dulje od bageta i slažite ih u hrpu.
- Izrežite piletinu na 4 jednaka dijela. Pripremite zonu za pečenje s 3 plitke zdjele: u prvoj posudi pomiješajte brašno i 1 žličica sol; u drugoj zdjeli tucite jaje s 3 žlice. l. akutan umak, a u treću zdjelu sipajte krušne mrvice. otkotrljati se pod svaki komad piletine prvo uvaljate u brašno, a zatim umočite u smjesu od jaja, ispusti višak. Zatim uvaljajte u krušne mrvice. Stavite na tanjur.
- Pokrijte drugi tanjur papirnatim ručnikom. U velikom u tavi na srednje jakoj vatri zagrijte biljno ulje dok je na njemu Nemoj se malo šaliti. U tavu stavite popečeni kruh piletina tako da se komadići ne dodiruju. Pržite dok zlatne boje s obje strane 2-3 minute. Izložite tanjur prekriven papirnatim ručnikom.
- Baguetu izrežite na 4 jednaka dijela (otprilike iste dužine kao komadići piletine). S malim nožem odrežite po malo celuloze iz svakog komad bageta.
- Na vrh stavite komad piletine i krišku mocarele, a po želji dodajte još ljutog umaka. Omotajte sir oko piletine i stavite unutar jedne kriške bageta. Ponovite isto s ostatak piletine, sira, začinjenog umaka (ako ga koristite) i komadići kruha. Izrežite svaki punjeni baguette na tri dijela i stavite ih blizu jedan drugom na foliju.
- U posudu za mikrovalnu stavite maslac, češnjak a preostalih 1 žlica. l. vrući umak i mikrovalna pećnica u intervalima od 30 sekundi, miješajući dok se maslac ne otopi. Smjesu izlijte na kriške baguette i zamotajte ih u foliju.
- Pecite dok se piletina ne peče, sir se istopi i vrh kruha počet će smeđati, 30-35 minuta. prijenos preklopite foliju na dasku za rezanje i rasklopite. Poslužite uz mrkva, celer, začinjen umak i umak od plavog sira.
