Melissa De Arabian kuha redovne pileće prsa s roštilja češnjak maslac i poslužite ih sa slatkim umakom od rajčice i luka с тимьяном. 
Time: 52 min. Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 čl. biljno ulje
- 2 zdrobljena češnja češnjaka
- Gruba sol i svježe mljeveni crni papar
- 4 pileća prsa, polovice bez kostiju i bez kože
- Umak s umakom od rajčice i luk, pogledajte recept u nastavku (za nije obavezno)
Pečeni umak od rajčice i luka:
- 5 kom. (oko 450 g) vrhnje rajčice, izrezati na polovice
- 1 žuti ili bijeli luk, izrezan na četiri dijela
- 3 neočišćena češnja češnjaka
- 1/4 čl. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 2 žlice sušeni timijan
- 1-2 žlice. l. voda
- Gruba sol i svježe mljeveni crni papar
- * Kulinarski savjet: Za umak nije potrebno uzimati “dobro” rajčice.
Recepti s sličnim sastojcima: češnjak, pileća prsa, rajčica šljive, luk, timijan
Priprema recepta:
- U maloj zdjeli vilicom pomiješajte biljno ulje i zdrobljeni češnjak da bi ulje imalo okus kao češnjak. Sol i biber smjesu češnjaka po ukusu. Ostavite da vari barem 15 мин.
- Dok se maslac ulijeva, pripremite pileća prsa. Operite ih i dobro osušiti. Pronađite spoj dvaju pilećih mišića grudi i pažljivo odvojite manji dio od većeg. pažljivo otkucajte svaku dojku tako da budu ujednačene u debljini. Ne tuku se prejako, u ovom slučaju grudi neće isto. Ako trokutasta hrskavica ostane na filetu, izrežite je i baci. Ispecite sitno filete tako što ćete odrezati neravne rubove. dobro sol i papar i piletinu ostavite da stoji u sobi temperatura najmanje 15 minuta
- Zagrijte roštilj u punom kapacitetu.
- Nakon što meso odstoji, velikodušno ga namažite četkom biljno ulje inficirano češnjakom. Položite pileća prsa na prethodno zagrijani roštilj, tako da su deblji komadi topliji dio roštilja (obično leđa). nije isjeckajte piletinu, pržite dok trake karakteristične za roštilj, oko 4 min. Preokrenite piletinu postavljanje debljih dijelova u smjeru jače vatre, i kuhajte dok temperatura unutar mesa ne dosegne 70 ° C termometar za kuhanje, još oko 3 minute. Roštilj mali fileta i kuhajte 3-4 minute. ukupno okretanje naopako nakon polovice Vrijeme. Pustite pileća prsa da leže 5 minuta prije posluživanja.
- Poslužite s umakom od pečene rajčice i luk.
- Umak od pečenog umaka томатов и лука:Разогрейте духовкуdo 135C.
- Na lim za pečenje stavite polovice rajčice, luk i vlasac. Oljuštite polovicu maslinovog ulja i pospite timijanom, soli i papar. Dobro promiješajte. Posložite rajčicu i pecite 2 sata, okrećući ih nakon sat vremena. Dva sata kasnije izvadite posudu i odložite neoljušteni češnjak. Ostalo povrće i sok stavite u pećnicu ili blender. Izlijte u oblik gdje pečeno povrće, 1-2 žlice. l. voda za prikupljanje svih prianjajućih ali mirisnih komada, i sve sipati u posudu s povrćem. Iscijedite mekani dio pečenog češnjaka u zdjeli za obradu hrane i dodajte preostalo maslinovo ulje. Pokrenite procesor nekoliko puta u pulsnom načinu ako želite dobiti umak s kriškama, ili kaša do glatka. Probajte umak i, ako je potrebno, začinite solju i paprom. Dobivena količina umaka: oko 1 i 1/4 čl.
